据新华社南京7月11日专电江苏省市场的裱花蛋糕合格率仅有一半。近日，江苏省卫生监督所发布了散装直接入口食品消费警示公告，要求市民在使用卤菜和裱花蛋糕等散装食品时，应该提高警惕。

　　江苏省近期对543个裱花蛋糕（包括饼干）加工企业、商场、超市、专卖店进行了专项检查，并抽检了113份裱花蛋糕，合格率为57．5％。不合格原因均是大肠菌群、菌落总数指标严重超标，目前已责令整改企业67家，立案查处54家。

　　卤菜、裱花蛋糕等散装直接入口食品，由于没有定型包装材料的保护，在生产经营过程中，容易受到外界的污染。随着夏季温度、湿度的升高，各种微生物迅速生长繁殖，使它们成为引发细菌性食物中毒的高危食品。近期因食用不洁卤菜、裱花蛋糕等造成食物中毒的事件时有发生。