记载交易环节、监控流动方向、推介优质食品……广州食品安全信息网月底开通

　　上网看看什么食品可以放心吃

　　本报讯(记者／谭亦芳　毕式明　实习生／杨亚军)及时便捷地了解最新的食品安全信息，一直是很多市民的愿望。笔者昨日从广州市整顿和规范市场经济秩序办公室获悉，经过4个多月的筹备，广州市食品安全信息服务网将于本月底正式开通。届时，市民只要轻轻点击鼠标，即可查询相关信息。

　　据市整顿和规范市场经济秩序办公室梁亦明处长介绍，即将开通的广州市食品安全信息网将为市民提供丰富的食品安全信息，该食品安全信息网络服务平台系统记载了食品流通各环节的交易，实时监控食品流动的方向，定期发布食品安全信息，推介优质食品，公布“重合同、守信用”企业目录，披露不合格食品名单，为消费者提供信息查询服务，引导市民消费健康放心食品。

　　据了解，早在今年3月份，广州市有关部门就制定了广州市食品安全信息网络服务平台建设的实施方案。4月20日，专家评审会通过了该方案，5月份完成了一期工程的招标采购工作，整个系统平台将于本月底正式服务广大市民。

　　从田间到市场全程监测

　　食品安全放心工程体系后年建成

　　本报讯(记者／谭亦芳　毕式明实习生／杨亚军)食品安全信息网络的开通，只是广州市开展食品放心工程的一部分。为了保证食品安全，让广大市民吃上更多放心安全的食品，自今年3月食品放心工程启动以来，广州市加强了相关法律法规建设，开展专项治理行动，健全农产品质量安全检测体系等措施，市民普遍反映，现在到市场买菜买肉更舒心，吃得也更放心了。

　　据了解，按照“一年建章立制、二年重点推进、三年全面铺开、四年建成体系”的工作计划，2006年广州将全面建成食品安全放心工程体系。按照广州市有关部门的要求，百货店、生鲜超市在6月前，肉菜(农贸)市场在8月底之前建立食品检测制度和配备检测室以及检测设备。

　　蔬菜安全从菜地抓起

　　据了解，在建好市级监测中心的同时，今年，广州市仍将安排300万元用于区、县级市、大型农产品批发市场和大型农产品生产基地检测机构，并确定11个有代表性的农产品批发市场作为定点农产品质量安全监测试点。目前，去年安排的300万元检测食品设备采购工作已完成，将按照机构、人员和场地三落实要求进行安装、调试，下半年开展检测业务，争取在2007年前建成农产品质量安全监督检测体系。

　　在东升农场有限公司，企业负责人介绍说，为了保障蔬菜的安全，该农场生产的蔬菜在农药和化肥的使用上都相当注意。而且，蔬菜在上市之前，全部都要经过严格检测，一旦发现农残超标，这些蔬菜都将被销毁。据了解，该企业购买的检测设备价值超过20万美元，用于检测的费用每年都要达到好几万元。

　　销售终端：

　　严密检测，把好进货关

　　生产源头的严格把关，在很大程度上保证了产品的质量和安全，但销售终端也是一个不容忽视的环节。

　　笔者在广州市宏城超市发现，严格的质量监控体系和制度化的管理措施，让食品安全得到更有力的保证。据了解，该超市已经率先于6月底建立了食品质量监测室，配备了中型检测设备，对蔬菜、肉类、豆制品以及水产品跟踪检测。每天从超市总部配送到各个门店的食品，都要在总店经过检测之后才能发送。

　　肉菜市场：

　　将不安全食品驱逐出去

　　肉菜市场是市民购买食品的最主要场所。笔者昨天在改造后的东川新街市了解到，严格的市场准入、退出制度以及食品质量监管体系，严格保证了进场销售食品的安全。

　　据了解，该市场建立了严格的市场准入制度，每天都要检查档口的货源情况，对销售的蔬菜每天进行检测，并且在市场的电子屏幕上进行公布。3次被发现蔬菜超标的档主，将被清除出市场。

　　多项安全措施即将实施

　　据有关人士表示，广州市食品放心工程自从3月份启动以来，有关部门抓住市场进入、市场交易、市场退出三大环节，加强监控、监测、监管三项工作，建立食品安全检验检测、食品安全流通网络、食品安全信息网络、社会监督网络和食品安全监管等五大体系，实现了食品从“源头”到“终端”各环节的质量安全卫生管理，确保市民吃上放心食品。

　　下一步，广州市还将重点制订食品放心工程属地管理办法和考核标准，强化基层领导“守土有责”的责任心。目前，该办法已经报送审批。

　　此外，有关部门还将研究解决法定检测机构信息共享、功能互补的问题；筹建广州市食品放心工程消费者义务监督员队伍，争取今年率先建立食品安全社会监督体系。

　　图：

　　简仁山　绘