打高毒高残留农药

　　安徽省郎溪县盛产茶叶。在这个县的十字镇，茶园最为集中，其中，属于宣郎广茶叶总公司的十字铺茶场就有两万多亩茶园。在茶园里，记者看到有好几块这样的标牌：无公害茶园、全国无公害生产示范基地，不存在使用剧毒的高毒高残留的农药。然而，就在十字铺茶场的茶园里，记者发现，草丛里和水塘边有不少用过的农药瓶，其中有甲胺磷和甲基1605的瓶子。

　　调查中记者了解到，像甲胺磷、甲基1605这样的高毒高残留农药被明令禁止在茶叶种植中使用，而这两种农药在当地的农资商店里就有卖的。在十字镇上的几家农资商店，记者果然见到了这两种农药。

　　记者：像你这一年，这个(甲胺磷)销量不小？

　　老板：销量是不小。

　　记者：一年能销万把瓶？

　　老板：那不止，销万把瓶能搞什么，万把瓶不止。

　　在另一家农资商店里，记者正好碰到一位来买农药的茶园承包户。

　　记者：(甲基)1605主要是用来打什么虫子

　　茶园承包户：主要是打茶尺蠖(一种茶树害虫)。

　　回到十字铺茶场，记者看到茶园里有的工人打完农药后，就开始采摘茶叶。

　　记者：药水打过以后，茶叶什么时候摘？

　　茶园承包户：打过了三两天吧。

　　鲜茶叶撒上发臭变质的山芋粉

　　据承包户介绍，这些又大又厚的叶子被送到茶厂后，要经过特殊的工艺才能制成干茶。于是，记者跟随一辆送鲜茶叶的车子去茶厂，看看加工茶叶的特殊工艺。

　　鲜茶叶被送到这家茶厂后，首先要经过滚筒加热杀青。记者发现，经过杀青后，工人总要往鲜茶叶上撒一碗白色的粉末，然后再送到机器里整形。

　　记者：这是什么粉？

　　工人：不知道。

　　随后，记者又走访了十字镇附近的十几家茶厂，都发现了这种现象。鲜茶叶在整形之前都要被混进一些白色的粉末。这种白色粉末究竟是什么东西，它在茶叶加工中起什么作用呢？几经周折，在三立村的峻峰茶厂，记者终于找到了答案。

　　记者：这是什么粉？

　　老板：米粉，糯米粉。

　　记者：那它起什么作用？

　　老板：使(茶叶)条形做得好，叶子卷起来了，成条了。

　　老板介绍说，糯米粉有黏性，在整形过程中能够让又大又厚的鲜叶卷曲，迅速使茶叶成形。这样就不用再经过正规复杂的加工过程，大大缩短了加工时间。

　　工人：原来做茶叶有十八道工序，现在有十三到十一道工序。

　　记者：省了好多道(工序)。

　　工人：至少省了六七道(工序)。

　　在三立村的创立茶厂，记者发现与别的厂不同的是，工人添加的米粉不是白色的，而是发黑发黄，闻起来有股怪味。

　　工人：味臭臭的，是山芋粉，闻起来臭臭的。

　　工人：这是陈的，如果是新鲜的，也不会拿来加工(茶叶)。

　　原来厂家为了进一步节约成本，连发臭变质的山芋粉都用上了。

　　糯米粉卖出茶叶的价钱

　　添加米粉整形之后，鲜茶叶又经过晾晒、炒干等工序就制成了干茶。干茶还要送到附近的精制茶厂进一步加工整形，才能制成成品茶。那么，还要经过怎样的加工整形呢？记者来到了十字铺精制茶厂继续调查。

　　据工人介绍，给干茶进一步整形，最关键的工序就是喷浆。在喷浆车间里，干茶正在机器里翻滚。每台机器前还有一辆推车，掀开布帘，记者发现，车子里盛放着一种白色的黏稠液体。通过一根黑管子，还连着一个喷头。

　　这种粘稠的液体是什么东西，它又是如何给干茶叶整形的呢？工人对记者的提问非常警惕，避而不答，只是告诉我们别的精制茶厂也用这种东西给茶叶喷浆。

　　于是，记者又来到十字镇第一精制茶厂。车间里，工人把一桶桶的白色液体倒进推车里，然后开始喷浆。原来，给茶叶喷的就是糯米浆，厂里一天要用三十几桶这样的米浆。糯米浆不仅能给茶叶进一步造型，而且还能增加分量，使糯米粉卖出茶叶的价钱。

　　工人：茶叶本来是展开的， 喷浆后茶叶卷起来好看些，不用这个(米浆)喷的话，茶叶很难搞出一等品。

　　记者：掺米浆等于茶叶里掺了不少重量。

　　工人：对，是的。

　　糯米浆应该是白色的，但是记者在宣郎广茶叶总公司第三精制茶厂里发现，往茶叶上喷的米浆却是黑的。

　　记者：这是什么？

　　工人：这就是茶叶末子，兑到这个糯米浆里头，用开水一烫，它不就变质了吗？

　　记者：就变黑了，是吗？

　　工人：对。

　　米浆发黑是因为掺了茶叶末子。这样一来，茶叶末子不用倒掉，也可以卖到成品茶的价钱。

　　打了高毒高残留农药，又添加了米粉、米浆造型增重，这样做出来的成品茶，因为外形漂亮，所以销路很不错。

　　记者：能达到多少吨？

　　宣郎广茶叶总公司副总经理刘盛旭：产量不少，(一年)大概是五百万斤。

　　记者：茶叶主要往哪边销？

　　刘盛旭：我们市场这一块比较多，一个是(安徽)省茶叶公司，浙江、福建、广东也有。

　　小资料

　　鉴别茶叶的时候，首先从它的外观开始，正常的茶叶颜色比较绿、比较润，形态比较均匀，差的里面有隔年的老梗。正常的茶叶泡出来应该是清澈透明的，不正常的茶叶一泡出来就是很浑的。买茶叶的时候，可放到嘴里尝一下，看看有没有清香和淡淡的甜，也有苦涩，但这苦涩是正常的。(据中央电视台)