双城，凌晨四点五十分，当我们赶到离城区最近的奶站——雀巢同心奶站时，已经有几十个奶农排好队等待收奶了。五点钟，收奶正式开始。双城雀巢公司的工作人员与奶农配合默契：一边是奶农们打开奶桶，熟练地取下奶桶顶端的胶皮垫，等待检验与称重，另一边是雀巢的工作人员紧张地采样，检验鲜奶的纯度、新鲜度……收奶的整个过程紧张而有序。

　　很多奶农从附近的乡村或者骑自行车或者摩托车送奶，还有一些较远的村子的奶户集体组织起来，坐着卡车行驶几十分钟来到这里，将从家里刚刚挤出的温热的新鲜牛奶，在第一时间送达。他们知道，高品质的牛奶，能在这里卖出更好的价钱。

　　每天早晨和下午，23000户的奶牛产出的鲜奶，在不到一个钟头的时间内，被收到了包括同心奶站的共73个双城雀巢的奶站，并在几十分钟后收达到位于双城城区的工厂，冷却后被加工成各种奶粉。

　　雀巢的难题

　　双城雀巢是雀巢公司于十四年前在中国成立的合资企业，目前是全国最大的奶粉加工厂，日处理鲜奶1000吨。据厂长恩伟达先生介绍，双城雀巢的质量控制体系与雀巢在分布在全球的其他122个奶制品厂完全一致。不可想象的是，在十多年前的中国，质量管理在许多中国企业里还没有规范开展的情况下，雀巢在双城经历了怎样的困难。在工厂，在现代化工业设备的保障下，让管理人员和工人们按照规范和流程工作，保证产品的质量是可以做到的。但是原料奶来源于千家万户的养奶牛的农民，如何让他们提供的鲜奶保证安全、质量上乘？这确实是一个问题。

　　质量的保证的源头在于奶户，因此雀巢在与农户的沟通方面着实下了一番功夫。雀巢中国总裁穆立告诉记者，雀巢在双城建厂的两年前，就派出工作人员进行农户的辅导，告诉农民们如何科学养牛，要做哪些工作才能成为符合要求的雀巢奶户，在粗放养牛到科学喂养之间，会有多大的利益差距。工厂开工后，雀巢通过与奶户不间断的交流、辅导，配合公开透明、按质论价、奖优罚劣的采购政策，帮助、激励奶户们喂好牛、产好奶。

　　从理论到实践，雀巢对农户的辅导毫不吝惜细节上的投入。公司在工厂附近建立了一个奶牛示范农场，并把为奶户培训的课堂也设在那里。农民可以一边从课上听到养牛的知识，一边在农场上实践操作。每天早上雀巢公司用巴士将农户接到这里来听课学习，中午要照顾奶户们吃午饭，晚上负责将他们送回家。在每个奶站，雀巢公司都留有农业技术人员的电话，以便满足奶户随时的技术咨询要求。

　　奶户的小康

　　家住同德村农民老栗，8年前开始成为雀巢的奶户，每天骑摩托车送两次奶。他兴奋地告诉记者，现在家有6头奶牛，3头在产奶，每天交奶100多斤，一年下来，纯利润1万多元。在记者随机调查的奶户中，拥有10头左右奶牛的奶户占了多数，而他们的目光，又瞄向了已拥有百头奶牛的饲养大户……

　　在双城农民中，科学养牛正在成为时尚。“母牛下母牛，三年五个头”这句话在农民间流行，正说明了奶牛养得好、养得多，意味着财富的道理。现在谁家产了小牛犊，如果是母牛，再加上是双胞胎，主人必定要大宴邻里，表示庆贺的。在双城许多养奶致富的农民中，很多人受益于雀巢公司的农业专家对奶牛喂养的现场指导和免费讲座。现在他们中许多人已经不仅仅能够对喂养的科学常识津津乐道，而且也舍得投资部分资金用在奶牛营养饲料、自动饮水槽等“奢侈品”上。

　　科学观念让农民受益匪浅。现在他们很多人都知道，健康的牛带来更多的财富，对奶牛的精心喂养是产品增值的关键，而合理地配备饲料既能节约成本，又能提高奶牛产奶的数量和质量。他们甚至知道，奶牛产奶的多少与它们的情绪有关，为奶牛刷毛按摩、修蹄护脚能让奶牛每天多产几斤奶。

　　多赢的格局

　　在过去的十多年里，双城雀巢持了60%以上的地方财政税收，堪称是双城地区的经济支柱。双城市副市长李继明透露，目前与奶牛饲养业相关的产业正在稳步发展，并带动饲料加工业、农产品贸易的繁荣，像娃哈哈、旺旺、汇源等知名企业已经纷纷进驻双城投资设厂。

　　在中央和地方财政的支持下，现在的双城基本实现了村村通公路。过去由于路况较差，运输时间长，雀巢在每个收奶站都建立了发电和冷却设备用于鲜奶保鲜。而现在这些设备只是备用而非必需，因为平坦的公路为运输节省了大量时间，每天收购的鲜奶运回工厂只需几十分钟，完全可以保证奶品的新鲜。

　　雀巢在双城已累计投资7亿元人民币。据了解，雀巢投资2000万美元、占地11万平方米的双城雀巢第四期项目将于今年10月动工，目前已经进入设计阶段。据预测，四期达产后，对双城地区的税收将从每年3.1亿元增加到6亿元人民币。

　　雀巢的员工

　　双城雀巢的厂长恩伟达是瑞士籍人，来到双城两年了。虽然不懂中文，但恩厂长与双城雀巢的与中国员工保持有效的沟通，这得益于他们对中层领导的有效的任用。像雀巢鲜奶采购及农业服务部经理陆明和雀巢质量保证部经理郭威，都是东北的大学生，毕业后在双城雀巢找到自己的位置。他们作为双城雀巢中坚者，是组织领导公司基层人员不可缺少的力量。

　　现在双城雀巢有900名员工，他们不仅在受益于雀巢不断的培训，而且也影响着中国的其他企业。由于能够负担更多的教育费用，雀巢的奶户家庭培养出更多的高学历学生，部分学生毕业后回到家乡，又到双城雀巢工作。雀巢在双城逐渐形成了人才的良性循环。（人民网7月18日讯记者王素涛报道）