闻味道———如果有霉味是肯定不能食用的。一些商贩为了掩盖霉味会添加一些其它的香精，如果闻到有其它香味也应该引起注意。

　　看形状———经过简单加工的陈化粮颜色明显发黄；经过长年储存的大米比正常大米的颗粒小，且比较细碎。

　　试手感———矿物油是用来抛光的主要原料。如果大米摸上去有粘粘的感觉，则很可能是加了矿物油的陈化粮。实习记者 谭斯亮 整理