卫生部分析食物中毒特点农村家庭成中毒高危区

卫生部分析食物中毒特点农村家庭成中毒高危区

http://www.sina.com.cn 2004年07月20日10:40 中国新闻网

中新网7月20日电据北京娱乐信报报道,中国卫生部有关人士19日分析了第二季度重大食物中毒的有关情况。　　今年第二季度，中国卫生部共收到重大食物中毒事故报告132起，中毒4700人，死亡97人。涉及100人以上的中毒10起。与本年第一季度相比，报告起数增加了80.8%，中毒人数增加了188.5%，死亡人数增加了64.4%。　　食物中毒受季节影响　　2004年第二季度与第一季度比较，中毒事故报告起数、中毒人数和死亡人数显著增加，而且，由微生物和有毒植物引起的中毒增加幅度最大。此种变化的主要原因在于，第二季度气温升高，适合细菌生长繁殖，一旦食物储存、加工不当，极易引起食物中毒。　　家庭食物中毒病死率高　　中国家庭数量巨大，特别是农村地区的家庭，由于群众的食品卫生知识缺乏，成为发生食物中毒的高危场所，中毒报告起数居各场所首位。　　集体食堂卫生管理有待加强　　集体食堂(主要是学校食堂)是除家庭之外报告中毒起数最多的一类场所，中毒的主要致病因素是细菌性污染(70.0%)。　　剧毒鼠药中毒减少亚硝酸盐中毒增加　　本季度的剧毒鼠药中毒事故报告起数较上一季度有所减少，和去年同期比较，更是大幅下降。同时亚硝酸盐中毒事故增加，去年全年报告中毒20起，而今年前半年报告19起，表明当前亚硝酸盐的管理存在疏漏。　　农村重大食物中毒系细菌性中毒　　农家或农村小餐馆缺乏基本的卫生设施和管理手段，自办宴席，不仅容易造成食物中毒，而且成为农村地区急性肠道传染病暴发的一个主要原因。　　较大规模食物中毒事故频发　　本季度收到4起较大规模的食物中毒事故。　(张迪)