平谷区熊儿寨乡是个深山区乡，山场面积广阔，植被覆盖率达到90%以上，故有“绿色休闲之都”的美称，这里的村民祖祖辈辈生活在大山里，生活一直不是很富裕，乡党委、政府为了使农民尽快富裕，提出“变山区劣势为山区优势，变人口小乡为经济强乡”的口号，号召农民发挥本地资源优势进行立体养殖，在山场果树下散养柴蛋鸡。经过几年的努力，逐渐形成了规模养殖，今年还被命名为北京市农业标准化优秀养殖基地，而且是唯一一家散养柴鸡标准化基地。目前，已有二十几家农户上山散养柴蛋鸡，且年均收入可达2万元，真正成为了农民增加收入的有效途径。养鸡户刘克中说：“我养了500只鸡，年均纯收入近1、7万元，不但收入增加了，鸡粪又是很好的有机肥，省下了买肥的钱不说，也促进了树上的果品生长，不但个大、口感也好，又可以卖个好价钱，这不是双丰收嘛！”

　　为了减少农药污染，发展生态农业，把整个熊儿寨乡变成一个优质生态园区，该乡今年在果树地全部安装了频振式杀虫灯，率先实现物理杀虫覆盖面100%，杀虫灯杀死的害虫自然就成了柴鸡的美味野餐。游戏于果林间的柴鸡，每天生活在绿草和青山之间，两季有落果，三季有虫吃，四季有草籽，喝着山中的“矿泉水”，生产的柴鸡蛋营养价值极高，据北京市食品质量监督站检测菌落指数、汞、大肠菌群指标均远远低于标准值并且没有致病菌，依据NY5039-2001《无公害食品鸡蛋》的要求，判定为合格产品。

　　近日，这里的山场养殖柴蛋鸡基地获得了市政府农村工作委员会和市技术监督局对外公布的十四家放心禽蛋生产基地中唯一一家山场散养柴蛋鸡养殖基地。目前，老泉柴鸡养殖标准化基地生产的“老泉”牌柴鸡蛋，虽然在当地售价最高，但因其具有生态食品的品质，仍供不应求，已成为京城市民的抢手货，他们纷纷驱车前往熊儿寨乡老泉口村柴鸡养殖基地采拾或购买。这项产业已经成为山区农民致富的重要途径。