人民网7月21日电广州市容环卫局近日透露，目前广州的餐厨垃圾有两个危害性极大的流向：一部分被一些养猪户买去作为饲料喂养出“垃圾猪”，其中部分废弃油脂被一些不法商贩回收提炼制成“潲水油”。为彻底解决餐厨垃圾对食品安全、生态环境和人民身体健康日益严峻的危害问题，明年初广州以以越秀区为试点，对机关、团体、学校、酒店、餐馆等单位的餐厨垃圾实行统一收运，集中处理。

　　广州日产餐厨垃圾逾千吨 每年上万头“垃圾猪”上桌

　　据广州市市容环卫局副局长邓义清介绍，目前广州平均日产生活垃圾6700吨，其中50％~60％是餐厨垃圾。广州目前具有一定规模的餐厅、酒楼有7000多家，餐饮网点超过2.6万个，每天产生餐厨垃圾700吨左右，加上机关团体单位食堂产生的餐厨垃圾，这两项餐厨垃圾日产量约1000多吨。其中，餐饮行业、集团单位生产的餐厨垃圾大部分被一些养猪户作为饲料喂养出“垃圾猪”；餐厨垃圾中的废弃油脂被一些不法分子商贩回收提炼制成“潲水油”。

　　据了解，每年上万头“垃圾猪”上了居民的餐桌。这不但容易引起动物感染沙门士菌、大肠杆菌等10余种传染病，而且病原寄生在猪的体内繁衍，可造成人体感染病毒，如疯牛病、口蹄疫、肝炎等，被卫生专家称为引起传染性疾病爆发的“隐形炸弹”。而“潲水油”则含有大量的致癌物质，毒性是砒霜的100倍，长期食用可导致肠癌、胃癌、肝癌、肾癌、乳腺癌等疾病。为了让市民真正吃上“放心肉”、“放心油”，广州市容环卫局决定对餐厨垃圾实行统一收运，集中处理。

　　专家呼吁适量点菜常打包 “食在广州”应有环保内涵

　　据邓义清介绍，目前，广州市日产生生活垃圾6700吨，并以每年8%的速度增长，其中餐厨垃圾等有机易腐垃圾占生活垃圾总量的一半以上。要彻底切断“垃圾猪”、“潲水油”源头，还有赖良好餐饮文明的形成。广州人会吃爱吃，“食在广州”已成了广州文化的一部分。广州人到餐馆吃饭，吃剩打包的做法已比较普遍。环卫专家认为这值得大力提倡，并指出应鼓励广大市民发扬文明餐饮好习惯，在外就餐要适量点菜，做到吃得不浪费，吃得环保，为“食在广州”注入环保的新内涵。

　　据了解，新加坡早在上世纪70年代就开始对家庭衽餐厨垃圾的分类。去年北京启动的垃圾分类行动中，家庭餐厨垃圾分类也被列入其内。记者注意到，广州此次提出的餐厨垃圾统一处理中，家庭的餐厨垃圾仍然游离于外。广州市环卫局有关负责人表示：市内居民的家庭餐厨垃圾地点分散，分拣难度大，要纳入统一收运、集中进行资源化处理庭，还有赖于垃圾分类工作的进展以及市民环保意识的进一步提高。有鉴于此，环保专家呼吁，即使是在自己家里做菜，市民也要注意适量，更不要随意处置餐厨垃圾，避免造成“垃圾猪”、“潲水油”重返餐桌，为健康埋下隐患。

　　年内投建资源化处理厂 利用生化技术变废为宝

　　目前，广州每天约有3500吨餐厨垃圾被运往兴丰垃圾填埋厂填埋，虽然实现了无害化处理，但造成了对资源的浪费。餐厨垃圾采用填埋、焚烧等处理方式，都会增加垃圾处理难度和成本。为此，广州市今年将启动建设全市首座日处理量达1000吨的资源化处理厂，采用生化技术把餐厨垃圾等有机垃圾分离出来，生产出肥料、饲料等有用物质，变废为宝、化害为利。

　　据透露，这个日处理1000吨的资源化处理厂目前正在选址建设阶段，建成后将是国内规模最大的餐厨垃圾资源化处理项目。该项目预计投资2亿元，占地10－13公顷，将采用世界是最先进、最成熟的技术，预计2007年建成投产。届时，广州市将同步建成一个覆盖全市范围的餐厨垃圾统一收运网络，最终实现餐厨垃圾的资源化、无害化处理。（翁淑贤杨宁）