本报讯(见习记者／李卓华)近日，记者从佛山市质量技术监督局获悉，下半年将对全市的食品生产企业进行普查登记，建立企业档案数据库，实施分类动态管理。根据普查情况，有针对性、有重点开展食品整治工作。

　　此次普查登记包括食品企业数量、规模、产品类别、分布情况等内容。结合普查情况，质监部门把所有生产加工食品的企业都纳入定期监督检验，对食品生产加工企业的所有产品品种按类别进行抽查。

　　实行监督抽查后，对产品抽查不合格和生产条件不到标准要求的企业，要给予黄、红牌警告，责令整改，整改不合格的责令停产整顿。要建立不合格食品生产企业“黑名单”登记制度，必要时进行曝光。对产品存在严重质量问题的，要迅速移送质量监督机构查处，稽查机构立即采取措施进行查处，形成行政监督与行政执法机构互动机制。

　　在日常监督的基础上，积极探索有效的监管机制，建立对领取QS认证企业的巡查监督制度。重点检查企业原材料质量证明、成品质量检验、主要生产工艺过程，尤其重点关注涉及食品颜色、味道、保鲜的原材料及包装物。

　　质监部门有关负责人说，经过前段时间的整治，明显压制了冒牌产品。与此同时，有些企业为了降低成本，使用劣质原材料，或使用添加剂替代天然原料，从而使产品质量下降，而且这些情况有上升趋势。

　　下半年，质监部门将采取多项措施，查处生产、加工劣质白酒、食用酒精的违法行为，严厉打击生产甲醇含量、杂醇油含量超标的白酒、食用酒精产品，用工业酒精兑白酒等违法行为。发现企业在食品生产过程中使用国家明令禁止的非食用物质，滥用食品添加剂，使用发霉、过期、变质原料加工食品、用病死畜(禽)加工食品等行为，将严厉查处。

　　同时，市质检所负责编制出影响食品观感、口感及保鲜等方面的添加剂的检验方法、检查重点等指导性意见。