四川消息7月5日，四川省10名点菜师获得中烹协颁发的首批“全国餐饮业点菜师”合格证，其中8名为女性。

　　在成都一酒楼，记者见到了这样的场面：“我们4个女性，不喜欢油腻的，价钱最好控制在150元以内，你看什么菜比较好？”“我建议你们凉菜点凉拌茼蒿，比较开胃、促进食欲；杏仁豆腐，不是很甜，美容养颜；热菜点孜然佛手骨，猪肉做的，蛋白含量高……”听点菜师不用菜单流利地设置菜肴，说得头头是道，几位客人频频点头，饭后结账果然在预算之内。

　　据了解，在就餐高峰时段，这里的点菜师成了“抢手货”。许多顾客反映，饭店提供免费点菜服务，不仅能尝鲜，价格也合理，而且还能知道不少菜名的来由，感觉文化味重了，饭局也变得有趣了。

　　本次入选的10名点菜师中，女性占到了80％，而且年龄均在20至25岁之间。四川省餐饮娱乐协会会长对此的解释是，点菜师以年轻漂亮、气质高雅的女性居多，主要是女性所具有的细腻、和谐的特性能使这种服务得更温馨，更贴近人性化。

　　想成为一名合格的点菜师并非易事。今年刚满22岁的点菜师王丹说，其中一项重要的“课后作业”就是背厚厚的菜谱。几百个菜名都要记得滚瓜烂熟。刚开始时，我晚上做梦都是在背菜谱。”

　　但不是光背菜谱就行，比如一盘普通的回锅肉，对于点菜师来说，不但要搞清楚主料、辅料，甚至连调料用的豆瓣，都要说得出产地和特点。每当有新菜品问世，点菜师都要提前品尝，研究营养价值。然后认认真真总结出味道好在哪里，特色妙在何处。