喝啤酒是英国人的传统习惯之一。因为喜欢喝啤酒，英国的街头巷尾到处都可以找到酒吧。如果到英国而不去酒吧里坐坐，还真难理解为什么英国人对啤酒那么情有独钟。

　　英国人称小酒馆为Pub，即PublicHouse的简称，这是他们生活中不可缺少的部分。自公元1100年以来，这种小酒馆就变成英国百姓的休息社交场所。

　　酒吧·啤酒·神侃

　　英国的Pub几乎满目皆是。很多酒馆就设在街道十字路口，依着转角成为一个四方形，大门有朝一边开的，也有开向两边街道的。

　　英国人很少像中国人一样去别人家中拜访、聊天，所有的邻里交往、朋友聚会基本上都是在酒吧中进行的。英国的酒吧总是很热闹的，尤其是在周末。基本上都是二十到五十岁左右的人群，男男女女，穿着都比较随意。

　　最有意思的是他们在酒吧的神情：有的青年男女抱成一团亲热，全然不顾周围熙熙攘攘；有的举起酒杯，边走边舞，张牙舞爪，像只螃蟹；有的则木然地站在人群中央，冷冷地喝着酒，仿佛世界只有他一个人似的。

　　喝啤酒是溶入英国社会的一个简单易行的方式。啤酒就像催化剂，可以帮助人们迅速缩短双方心理上的距离。在Pub里，人们往往一杯啤酒就能泡上一两个小时，别看他们时不时举杯，可杯到嘴边，却是轻轻地呷一小口。接着，就是满嘴酒香地神聊。相比较“能侃”的中国人，酒吧里的英国人绝对有过之而无不及。

　　历史·音乐·文化

　　不过，对我而言，酒吧最吸引人的地方在于它的情调氛围，英国几乎所有的酒吧都装修得古色古香：厚重的橡木桌椅；雕花的门窗和楼梯栏杆；磨花的大玻璃窗面；暗褐色的、油漆得锃亮的吧台以及那一排排亮晶晶的杯子。英国的酒吧通常都有很久的历史，甚至上百年，所以，有些依旧保留着一份古朴跟沧桑昏黄的灯光，厚厚的啤酒桶常常作为桌子，高高的椅子围着摆放在它四周，墙上也几乎满是已经褪了色的早已昏黄的照片。

　　酒吧常常是在9时以后才开始忙碌起来，而且，一周只有周四，周五，周六，人最多也最为热闹，有些周末会有乐队，通常演奏那种令他们为之沉醉的JAZZ，每当那迷人的音符响起的时候，整个酒吧除了掌声就是酒后的疯狂了，我想那是音乐跟啤酒在作怪。

　　英国法律规定酒吧只能在23时以前供应含酒精的饮料，23时以后感到意犹未尽的，就只能转移到NightClub里面去，因为夜总会、迪厅是不受这一禁令约束的。一般的酒吧在夜里2时左右关门，但是，酒后的人们迟迟不愿意散去，必须让酒吧人员催着，才不情愿地离开，而稍微大一些的酒吧，通常楼上会是几层酒店。我想，这也是西方又一特色的文化吧。作者：李成（来源：广州日报）