改良梅菜成游客乐购品(组图)

http://www.sina.com.cn 2004年07月26日11:17 广州日报大洋网

　　图／文　记者秦仲阳　见习记者　程锦美　通讯员　罗凯文

　　古诗云：“苎萝西子十里绿，惠州梅菜一枝花”，有着千年种植史的惠州梅菜自古即大受人们青睐，目前也是全国惟一的梅菜品牌。有这样一种说法：到惠州的游客不买梅菜，等于“入宝山而空回”。在1995年全国农特产品评选活动中，惠城区矮陂镇被授予“中国梅菜之乡”称号。

　　7月23日至24日，惠州市委、市政府广邀国内专家学者和经销商聚集惠州，举行“中国梅菜之乡”品牌研讨会，帮助惠州农民擦亮这一千年“农字号”招牌，为农民探寻特色农业致富之路。

农民在城镇摆弄梅菜。

已包装成稿的梅菜／

　　各自为政梅菜品牌统一难

　　据了解，目前惠州市有25个乡镇种植梅菜，种植面积近6万亩，总产量22万吨，经粗加工产品总产量超过8.5万吨。全市现有梅菜加工企业35家，并创造了悠久牌、梅姑牌、祯州牌、福绿牌等一批名牌产品，产品畅销全国各地及东南亚一带，近年来还远销欧美各国。

　　但是由于没有建立统一的批发销售市场和市场准入制度，惠州梅菜目前出现各自为政的局面，而“惠州梅菜”在人们心目中只是一种产地的特色产品。众多的品牌不能统一到“惠州梅菜”的旗下，不利于共同打造“惠州梅菜”品牌。

　　借鉴外地做法精加工小包装

　　这两天，来自省内外的15位专家学者，在研讨会上为“梅菜”发展提出了自己的看法。中国社科院经济研究所经济学家徐逢贤指出，惠州梅菜要实行集中连片梅菜种植，形成产业化经营，从而使农户和农业龙头企业结成利益共同体，形成梅菜生产、加工、销售一条龙的产业模式。

　　对于梅菜的精加工这一环节，华南农业大学的专家提出，惠州梅菜应改变目前的粗加工和大包装形式，“梅菜”系列产品可以借签四川涪陵榨菜和本省的潮汕小瓶装橄榄菜的做法，从而达到精加工和小包装来获取更大的效益。

　　与此同时，他们还向研讨会建议梅菜生产可采用真空冷冻干燥、脱盐、口感保脆、即食等新型技术。

　　发展梅菜主题休闲旅游产业

　　在谈到如何打响惠州梅菜品牌文章时，中央政策研究室经济局长李连仲说，从东坡时代的梅菜扣肉算起，梅菜已有1000多年的历史，因此，梅菜、梅菜扣肉也可尝试申报世界历史文化遗产，从而能更好地提升惠州梅菜品牌在世界的知名度。

　　还有专家提出应在各旅游点推出包装更为精美的优质梅菜产品，建立梅菜生态园，组织游人观赏万亩梅菜，亲手加工梅菜，品尝梅菜，购买正宗梅菜等活动，发展梅菜主题休闲旅游产业。

　　名词解释

　　惠州梅菜是指以惠州生产的鲜菜为原料经腌制后再脱盐等工艺制成的产品。生梅菜类似芥菜，但一般不吃鲜菜而做成腌菜，因以原惠阳地区为主产地而统称惠州梅菜。梅菜含有丰富的膳食纤维和营养成分，具有消滞健胃，促进消化，养生正气，消暑解热，降脂降压等药用功效。（来源：广州日报）