据新华社北京7月27日电炎炎夏日的食品卫生成为一个不容忽视的问题。一些习惯或传统的做法很可能使人们在烹制和存放食物过程中培养出细菌，而这些细菌会使食物产生毒素，影响人们的健康。

　　据阿根廷《生活》月刊报道，专家指出，常见问题主要会出现在以下方面：在存放食物时，人们往往习惯于先用室温冷却后再把食物放进冰箱，然而这样做是错误的，应该尽快把食物放进冰箱，因为天气炎热的季节，食物变质的速度很快。另外，已经开始腐败的牛肉、鸡肉和海鲜等则必须扔掉，冷藏是阻挡不了腐烂进程的。值得注意的是，在夏天给肉类等食物解冻也最好将它们放在冰箱的冷藏室里，如果要很快解冻，则应该用自来水冲或把食物放在微波炉里解冻。

　　(大江网-江西日报)