酷暑期间正是食物中毒的高发季节，杭州市疾控中心昨日发出警示，要求人们对食物中毒加强防范。

　　杭州市疾控中心有关专家指出，高温酷暑季节，正是致病性微生物生长繁殖的有利时机，食物容易腐败变质，它很容易成为肠道传染病和食物中毒发生的高发季节。在这个季节里，一些人如不注意饮食卫生或丢掉了一些良好的生活习惯，就会常常吃坏肚子，发生食物中毒。

　　小贴士

　　常见食物中毒病症的预防

　　1.受污染熟肉类食物造成食物中毒

　　常见的熟肉类食物中毒多为变形杆菌引起的。由于熟肉加工、运输、售卖工具和用具不经常洗刷，操作时不注意卫生，使熟肉受到重新污染，变形杆菌得以大量繁殖生长。

　　预防对策：此段时期外出就餐要特别注意饮食卫生。对街头巷尾无证的流动小吃摊和卫生条件差的简陋小店不要光顾；在市场上买熟肉制品，若发现放置的时间较长或是隔夜的就不要买了；已买回的熟食最好加热后再食用。

　　2.葡萄球菌肠毒素食物中毒

　　葡萄球菌所致的食物中毒是由葡萄球菌产生的肠毒素引起的中毒。能产生肠毒素的主要是金黄色葡萄球菌，各种皮肤化脓性感染的患者是污染食物的主要来源，健康人的咽喉和鼻腔黏膜也经常带有这些化脓性细菌。

　　预防对策：这段时间买菜做饭一定要适量或尽可能地少一些，做到现买、现烧、现吃；剩下的饭菜、熟肉类食品用盛器或保鲜薄膜覆盖后放入冰箱，下一餐和放置隔夜后一定要回锅加热烧透后再食用。熟的食品要凉透后再存放。

　　3.食用被农药污染的蔬菜中毒

　　如食用韭菜、圆白菜、油菜等中毒，就是因为蔬菜生虫，菜农不按国家有关规定施打农药，而是随意施打高残毒农药所致。

　　预防对策：有关部门应加强对菜农使用农药的监督管理及科普知识宣传，让菜农科学合理使用农药；市民购买小白菜、韭菜等叶菜类蔬菜后最好用水浸泡30分钟后再食用，如发现水面上漂有一层油花状物最好别食用。来源：今日早报　作者：通讯员　施水泉　本报记者　许唯放