本报讯记者28日从南京市商贸局获悉，我国首部饮食文化典籍《中国名菜大典》江苏卷南京分卷开编准备就绪，目前已进入收集、征集资料阶段。

　　南京菜又称京苏大菜，是江苏菜系的重要组成部分，在中国烹饪发展史上占有重要地位。编撰中国名菜大典南京分卷，旨在将散落于民间的传统菜点精品和创新菜点整理出来，以弘扬古都美食文化，让世人体味南京菜独特的魅力。据介绍，南京分卷拟选编100至150个南京本帮名菜点品种，包括大菜、清真菜、小吃、点心、农家菜等。此次大典编撰工作由政府出资，不向入选企业收取费用。（陆剑）