旧味重温

　　吃喝花边

　　闫涛专栏

　　前两年，中国的大蒜和韩国的手机打了起来，敬爱的朱总理为这事还亲自出了马……大蒜这东西很奇怪，在我们老家，山上的老百姓除了爱看三级片以外，还爱吃腌大蒜。我一度以为大蒜是我们家乡的特产，后来才得知大蒜原产于意大利的西西里岛，就是黑手党闹得最凶的地方，不知道什么时候漂洋过海传到了我们这个山沟沟，吃得山里汉子一口臭气。

　　而更吸引我的是，在西方传说中，吸血鬼居然怕大蒜！这和中国传说中僵尸怕糯米可谓东西双煞。

　　医生教导我们，夏天吃几粒生蒜可以预防很多疾病，可我读大学那会儿和一个山西哥儿们就是因为大蒜吃多了而出了问题。有天酒后我们在一家桂林米粉店里赌空口吃生大蒜，结果我们每人都吃了两个，不分伯仲，完了还大摇大摆走回学校，路上遇到几个颇有姿色的女生便上去打招呼，不料本来笑语莺莺的女生突然脸色大变……夜里更是离谱，舍友同仇敌忾把我们赶了出来，彼时我们肚如火烧，不得不屈尊蹲了下来。这就是大蒜的威力！

　　据说韩国人也十分爱吃大蒜，有个日本仔参加韩国的夏令营，结果被大蒜熏得逃了回去。不过，如果让我和山西哥儿们与韩国队比赛——比赛吃大蒜，我想我最差也能熬到加时赛。

　　我是一大蒜迷，不仅烧茄子熬土豆时喜欢放大蒜，没事往酱油瓶和糖罐里扔蒜头，甚至在做菜时直接就塞几粒蒜在嘴里嚼着，所以我一直没有养成调戏妇女的恶习。

　　吃大蒜剥皮最麻烦，超市里卖的剥蒜器全都华而不实，只有分成几瓣的蒜才好吃，有种类似洋葱的独瓣蒜香气便差远了，东北有种青蒜用来泡酱油比较好吃。

　　事实上，如果你夏天胃口不好，大可以吃大蒜来开胃。我失业的时候曾经煮酱油面吃——只有酱油没有肉，实在咽不下去，我就把隔壁窗台外的大蒜偷来一个，剥一粒嚼下去，一大碗面条唏哩哗啦就下肚了。照照镜子，一脸穷凶极恶。

　　闫涛