本报7月31日讯（实习记者谭斯亮）炎热的夏季，面对热气腾腾的饭菜难免少了些胃口，很多消费者便把目光投向了各种“冷”食。记者采访发现，中式的冰镇粥品、凉皮、凉面，日式的寿司等小吃，都是今年夏天的热销食品。

　　记者在长沙几家超市的休闲小吃卖场和街边一些饮食店看到，同样是2至3元／份的风味小吃，重庆酸辣粉、红薯烫粉的行情就明显不如陕西凉皮、川味凉面“俏”。一位工作人员告诉记者，制作凉皮、凉面用的面皮和面条都是前一晚做好冷藏的，卖时只需加上辣酱、黄瓜、面筋等佐料拌匀即可，“既方便快捷，又吃得爽快”。

　　在正粤粥铺、清粥小菜、台北豆浆等小吃店内，绿豆粥、白米清粥等品种均推出了热、冰两种口味供顾客选择。记者在黄兴北路的旺角清粥点了一份绿豆粥，服务小姐表示没有冰镇过的，但可以免费提供冰块用以迅速给热粥“降温”。

　　向来爱吃“口味”菜的长沙人，在酷暑下也开始青睐起清淡宜人的日本寿司。据记者了解，目前在家乐福、沃尔玛等超市的生鲜食品区，都可以买到各类当日制作的新鲜寿司。豆腐皮、鳗鱼、八爪鱼、鱼子酱、蟹肉、肉松等“荤”寿司售价约为2．5至3．5元／个，什锦蔬菜、海苔等“素”寿司约为1．5至2元／个。喜欢吃的顾客往往会选择购买已经搭配好了的盒装寿司，2荤6素、3荤3素、4荤2素等品种，每盒售价在7至13元不等。据专业人士介绍，寿司是以用醋泡过的米饭为原料的传统日本料理，十分适合夏天食用。但由于采用生鱼片等材料，不排除有感染寄生虫的可能性，因此“要在正规厂家、食店内购买”。