“甲醛风暴”催生中国第一家绿色啤酒企业

　　对中国啤酒业来说，2003年是极不寻常的一年！令人意想不到的是，2004年更是可载入史册的一年！

　　2003年3月28日，来自北京、南京、广州等地的专家学者齐聚改革开放的前沿阵地深圳，“金威啤酒绿色工艺应用研究“通过了国家级专家的鉴定。此后，金威啤酒率先不添加甲醛酿造的消息不径而走。“行业秘密”被深圳金威捅破，有如投下了一颗重磅炸弹，啤酒业顿时掀起轩然大波！一时间，国内企业竞相效仿，“甲醛风暴”席卷了整个啤酒业。

　　如果说，2003年是啤酒业“甲醛风暴年”，那么2004年则是“绿色食品年”。

　　进入2004年，就在人们似乎对“甲醛风暴”渐渐淡忘之时，国内啤酒巨头却在暗中角逐绿色食品认证，甚至不惜投入巨资！看来，“绿色风暴”就要袭来。果不其然！7月21日，中国绿色食品发展中心对外宣布：近两年来，啤酒行业共有28家啤酒企业申请绿色食品认证，但全部产品通过“绿色食品认证”的只有深圳金威一家！

　　“绿色食品高峰论坛”8月3日在深圳举行，专家学者盛赞金威啤酒

　　目前业内独此一家　标兵作用不言而喻

　　8月3日，由省绿色食品管理办公室、深圳食品行业协会联合举办的“绿色食品高峰论坛”在深圳举行。全国政协常委、中国轻工业联合会副会长潘蓓蕾、中国绿色食品协会会长刘连馥、中国酿酒工业协会啤酒分会会长肖德润、省绿色食品办公室主任谭恩胜等领导专家出席了此次论坛，共商绿色食品未来发展大计，并对金威成为全国唯一一家全部产品获得绿色食品认证给予了高度评价。

　　全面“铺绿”全国第一家

　　深圳金威啤酒有限公司董事长在发言中介绍说，金威全部产品通过绿色食品认证，并非一朝一夕之功。作为首倡“不添加甲醛酿造”的啤酒企业，金威早在2002年3月就与国家级研究机构－－中国食品发酵工业研究院联合组建了中国首家啤酒技术研发中心，启动了“金威啤酒绿色工艺应用研究”的课题。去年3月28日，这项工作获得了国家级专家鉴定。今年6月18日，被国家科技部列为重点推广项目。更可喜的是，在金威的倡导下，国内啤酒企业纷纷申报绿色食品认证。

　　金威啤酒作为绿色啤酒的始作俑者，自然成为最大赢家。7月21日，金威啤酒全部产品通过中国绿色食品发展中心的严格审核和检测合格，荣获中国“绿色食品认证”，成为国内啤酒唯一一家全部产品获得国家“绿色食品认证”的企业。他非常自豪地说，有些啤酒企业虽有部分产品通过国家”绿色食品“认证，但都无法向金威这样全部产品通过绿色认证。

　　行业“领跑者”名不虚传

　　率先获得全部产品通过绿色食品认证，这是金威啤酒在去年首家通过”绿色工艺应用研究“的国家级鉴定的基础上的一个新的飞跃。与会专家指出，并不是任何食品企业都可以生产“绿色食品”。他们预言，在中国啤酒界，金威啤酒必将成为行业“风向标”。

　　肖德润(中国酿酒工业协会副理事长兼啤酒分会理事长)：从建第一个厂开始，金威啤酒就引进了世界最先进的设备和工艺，而并一直坚持引进国际品质最高的绿色原料。2003年金威推出“绿色工艺应用研究”，成为国内首家不添加甲醛酿造的啤酒企业，标志着中国啤酒技术向前迈进了一大步，把金威称为“中国啤酒业绿色工艺的领头羊”毫不为过。这次全部产品通过“绿色食品”认证，是金威啤酒长期追求绿色、健康的重大回报。金威用科技镀亮了啤酒业的工艺技术和“绿色食品”的标志，它也将以此将金威啤酒的名字镀得更加亮眼，赢得更多消费者的关注和喜爱。

　　熊正河(中国食品发酵工业研究院副院长)：啤酒行业是个产品高度同质化的行业，企业要在市场竞争中制胜，必须走差异化路线。此次金威啤酒的全部产品通过国家绿色食品发展中心的鉴定，被正式认定为绿色食品，充分体现了金威公司的领导者站在战略的高度。其实，纵观金威啤酒多年来的发展，我们欣喜地看到，“科技金威”并非浪得虚名：从1994年全国首家推出无色纯白透明玻璃瓶装啤酒到2003年在行业率先通过“绿色工艺应用研究”鉴定，再到这次所有产品通过绿色食品的认证，无不彰显了“科技金威”的魅力。

　　王济民(国家食品及营养咨询委员会科技中心副主任)：人类生命首先在于营养，营养是健康的物质基础。只有制造食品的原料是卫生营养的，产品才能是卫生营养的，绿色食品认证正是通过确认产品原料的“绿色”来保障产品成品的“绿色”。作为一直领先于行业的金威啤酒，此次成为全国唯一一家全部产品通过绿色食品认证的企业，不但成为啤酒界绿色工艺的首倡者，而且成为啤酒界原料绿色的领先者，充分说明了金威啤酒启动绿色引擎，打造绿色产品链的成效。我相信，金威啤酒的绿色之路将越走越宽。

　　“广货”重新崛起指日可待

　　上世纪八十年代，受改革开放的影响，“广货”风靡长城内外。进入二十一世纪后，企业核心竞争力下降，“广货”光芒渐失。如何重整昔日雄风、提高企业竞争力成为新课题。此次，金威啤酒成为全国唯一一家全部产品通过绿色食品认证的企业，让广东的有关领导和行业专家感到兴奋不已。他们纷纷指出，在金威啤酒的带动下，“广货”重新崛起指日可待！

　　谭恩胜(省绿色食品管理办公室主任)：“绿色、健康”是全世界共同关注的理念，绿色健康啤酒是全世界啤酒消费者的共同期待。金威啤酒通过“绿色食品”认证，而且是全部产品一次性都通过了认证，这将再掀中国啤酒业界“绿色风暴”，印证了金威啤酒是真正的“啤酒业绿色工业的领头羊”。

　　郭营新(省啤酒协会会长)：广东啤酒行业的发展一直走在全国的前头。深圳金威啤酒是我省啤酒业的佼佼者，既是“中国名牌”，又获得“绿色食品”认证，其近年的产销量以每年超过30％的速度增长，吨酒利润高达500多元，在全国同行业居首位，是我省及全国啤酒同行中的一个标兵企业。

　　7月21日全部产品通过国家绿色食品认证

　　金威啤酒全面“铺绿”领跑中国啤酒业

　　从去年掀起啤酒不添加甲醛酿造的“甲醛风暴”，到今年6月18日“金威啤酒绿色工艺应用研究“获国家科技成果重点推广项目，到7月21日金威全部产品通过绿色食品认证，金威啤酒一直矗立在绿色阵营的最前沿，引领着中国啤酒业全面“铺绿”。

　　金威扔出“重磅炸弹”

　　十多年来，金威始终站在啤酒科技进步的最前沿。20世纪90年代初，金威就在国内首先推出了无色玻璃酒瓶，是国内最早推出纯生啤酒的企业之一。2002年是金威对啤酒全面“铺绿”的新起点。当年3月，金威与中国食品发酵工业研究院联合组建技术研发中心，启动了”啤酒绿色工艺应用研究“课题。

　　2003年3月28日，“金威啤酒绿色工艺应用研究”通过了国家级鉴定。专家认为：高安全、高环保、高质量的”金威啤酒绿色工艺应用研究“从整体上解决了”绿色啤酒“的生产难题，全面选用绿色原料，不添加甲醛酿造，完整再现了一个”全绿“的啤酒生产过程。

　　金威捅破“行业秘密”，使消费者对啤酒品质有了更深的认识。一时间，众媒体争相报道，消费者纷纷叫好，大有”一石激起千层浪“之势。

　　两年实现三级跳

　　2004年的夏天是绿色金威收获的季节。

　　6月18日，“金威啤酒绿色工艺应用研究”被国家科技部定为2004年国家科技成果重点推广项目。7月21日，金威啤酒申报的13个品种系列的产品全部通过鉴定。金威啤酒成为全国唯一一家全部产品获得”绿色食品“认证的啤酒企业，是广东省率先通过”绿色食品“认证的啤酒企业。

　　作为绿色食品的啤酒所采用的原料，必须符合绿色食品标准，从原料到加工的每个环节都不使用添加剂，生产过程不受任何污染。目前全部啤酒产品通过绿色认证的啤酒企业全国只有金威啤酒一家，这充分说明了金威啤酒对产品质量和安全的不懈追求。

　　冲刺全国啤酒十强

　　一个优秀的企业追求的不只是销量、利润、份额，还有对消费者的社会责任感。食品企业应以提供安全、健康、有益的产品为天职，金威啤酒一直将生产安全、健康、环保的产品作为企业的指导思想。

　　有付出，就有回报。金威啤酒近两年的产销量以每年超过30％的速度增长，吨酒利润居行业前列，成为全国啤酒同行中的一个标兵企业。2003年金威以”不添加甲醛酿造“掀起啤酒界的绿色旋风，金威啤酒安全健康的观念深入人心，使得在当年非典肆虐的情况下，金威的销量增长仍在30％以上。今年上半年金威捷报频传：实际完成销量比去年同期增长41.21％；税后利润比去年同期增长41％。

　　金威已经走上了快速发展的道路，正向着“做精做强做大，加快发展速度”的目标进发。去年7月19日，金威啤酒投资汕头隆重签约，迈出五年发展战略的第一步。今年1月28日，金威啤酒与喜力签署策略性合作协议，双方建立紧密及长期的策略性伙伴关系。今年5月28日，金威啤酒与东莞松山湖工业区签订投资协议，在东莞松山湖投资8亿，建设产能40万吨的生产基地，金威正在大踏步向全国啤酒十强企业迈进！

　　金威啤酒可喜可贺

　　中国轻工业联合会副会长　潘蓓蕾

　　绿色食品是我国农业和食品工业发展的方向，也是人们生活水平提高和消费观念改变的产物。绿色食品认证为消费者指引了一条健康安全的食品消费道路，正越来越受到市场的肯定和消费者的追捧。

　　金威啤酒一直致力于生产优质健康的产品，其企业内部的技术指标优于国家标准，其产品早就全部应用符合绿色、健康、安全标准的原料进行生产，这在去年3月通过国家级鉴定的“金威啤酒绿色工艺应用研究”中得到体现。来自业界的权威专家认为：高安全、高环保、高质量的“金威啤酒绿色工艺应用研究”从整体上解决了“绿色啤酒”的生产难题，全面选用绿色原料，不添加甲醛酿造，完整再现了一个“全绿”的啤酒生产过程。金威成为“绿色啤酒”的首倡者和实践者。

　　目前全部啤酒产品通过绿色认证的啤酒企业，全国只有金威啤酒一家，这充分说明了金威啤酒对产品质量和安全的不懈追求。充分体现了金威啤酒以消费者利益为本，在保障食品健康、安全方面作出的努力。可以说，金威近年在绿色啤酒、健康啤酒上的实践和推广是极富成效的，并使之一直矗立在绿色阵营的最前沿，引领中国啤酒业走向原料绿色、工艺绿色、产品绿色的全面“绿化”之路。这是金威啤酒一直坚持科技进步的结果，也代表着中国啤酒业发展的方向。

　　“绿色健康”是竞争力源泉

　　中国绿色食品协会会长　刘连馥

　　20世纪90年代，全球农产品生产和贸易出现了三个引人注目的变化：一是高附加值、高科技含量的农产品生产和贸易发展迅速，比重也日益增长。二是各国对食品卫生和质量监控越来越严，标准也越来越高。三是食品生产的方式及其对环境的影响日益受到重视。随着经济的发展，科技的进步，人民生活水平的提高，绿色、健康、环保已经成为全世界人民所共同关注的理念，无污染、安全、优质、营养的绿色食品也已经成为消费者的首选。

　　从食品业发展趋势看，无污染、无公害的绿色食品将成为国际食品贸易的主流。据有关专家预测，到2010年绿色食品世界市场贸易额将达到2000亿美元。因此开发绿色食品是未来中国食品企业发展的趋势，是中国食品从中国市场走向国际市场的“绿色通道”。

　　从这点上说，金威啤酒于2002年与中国食品发酵工业研究院合作进行的“绿色工艺”项目研究是具有长远战略眼光的。去年3月28日，“绿色工艺应用研究”鉴定的通过，“不添加甲醛酿造”工艺的研制成功，不仅标志着金威啤酒是“中国啤酒行业技术的风向标”，有能力生产真正绿色、健康啤酒，还掀起了中国啤酒业的“绿色风暴”，并使金威啤酒在啤酒业日益同质化的时代，以“绿色健康”为主题成功走出了一条差异致胜的道路。

　　这次金威啤酒全部产品都通过“绿色食品”认证，这在中国啤酒业是独一无二的。我相信，未来的金威啤酒将不仅是“绿色工艺的领头羊”，它将成为中国啤酒业的领跑者。

　　专题文／图　周凡　红霞　王正　有祥

　　图：

　　叶旭全掷地有声：金威啤酒绝不借绿色食品认证提价一分钱！

　　谭恩胜说：金威啤酒全部产品通过绿色食品认证是广东食品行业的一件大喜事。

　　金威啤酒绿色产品生产线干净整洁