本报讯（记者叶静实习生顾展旭通讯员谭海容）昨日，记者从广东省食品行业协会获悉，自“凉果事件”后，广东省已全面展开对凉果行业的整治行动，同时针对凉果业质量监督标准混乱和标准制定前后变化幅度过大的问题，广东将起草行业标准进行规范。

　　广式凉果无统一标准

　　广东省食品行业协会张俊修会长表示，我省95％的凉果企业素质都是好的，但也存在个别商家不严格按照法律法规生产的事。但此次“凉果事件”对国内市场造成了很大影响。同时此事件也反映出广东省凉果业质量监督的标准紊乱的现状。

　　据了解，国家对于广式凉果某些添加剂的标准不统一，以糖精钠为例，根据国家目前的规定，除陈皮、话梨、话杏、话梅、芒果、无花果干、甘草橄榄、干草金桔八类原产料果坯允许每千克最高含5克以外，其它一切果坯如果要添加糖精钠，均应大幅下调，但却没有具体说明下调的幅度和标准。规定模糊不明，导致企业的生产无明确的法律法规依据，自然也为监管工作造成了一定难度。

　　张俊修还指出，国家曾经三次调整法规，对于食品中二氧化硫的残留量作了严格的限制。1994年规定二氧化硫残留量最高是0．5％，1998年卫生部15号修改单改为2．0％，但目前国家出台的新标准是0．05％，指标的不稳定性，也造成企业“无标准可依”。

　　广东将出台食品生产规范

　　张会长表示，产品标准是企业也是行业生产经营的“刀把子”，只有规范市场的标准，才能让企业有据可依。目前，全国的食品标准繁多，不少标准出现重复或者相互矛盾的现象，以致于企业经常不知道该执行哪个标准。所以，希望尽快出台统一的国家标准。

　　他还透露，针对广东凉果业这种标准混乱的问题，我省即将出台《广东食品企业良好作业规范》的地方标准来规范食品企业的生产作业，其中对凉果行业将有明确的规定。据悉，广东省正抓紧立项上报标准起草工作。这部新的标准将由省食品行业起草。（来源：信息时报）