人民网8月15日讯记者李凤荷、通讯员胡燕妮报道：民以食为天，目前食品安全事件频发，如何建立长效的食品安全机制成为政府、学界和市民共同关心的话题。广东省工商局从今年4月起在佛山、中山、肇庆开展市场食品准入管理试点工作，5个多月来，试点取得了明显成效。据佛山市统计，在准入试点期间，佛山市确定的6个试点市场（超市）蔬菜检测总合格率为98.5%。而佛山市农业部门在4、5月份随机对市内农贸市场蔬菜进行检测，农药残留超标不合格率达49%。为此广东省工商总局决定，2005年在全省大中城市全面推行市场食品准入管理制度。

　　近日，记者随广东省工商局走访试点市场。在四会得一超市，超市老板李荣生高兴地告诉记者：“原来以为市场食品准入制光是花钱，想不到实行这么多个月来，营业额升了20%。”三水西南市场则把每天抽查蔬菜农药残留的情况通过电子屏幕公示出来，在市场门口也设立了快速测试点。技术员何德荣说：“消费者摘一块菜叶给我做样本，15分钟后就可知道是否有农药残留。每天大概有10多个消费者会尝试这免费服务。”记者在中山竹苑市场和顺德区府又市场随机采访了市场顾客，他们异口同声称赞市场食品准入管理制让他们买得开心、放心。

　　据悉，市场食品准入管理制将改变目前市场开办单位只当“甩手大掌柜”的局面。工商行政管理部门要与市场开办单位签订市场食品安全管理责任书，市场开办单位要与进场经营者签订食品经营责任书（或承诺书），建立市场食品管理责任制，形成政府行政监管部门、市场开办单位、食品经营者三方各负其责，共同管理的市场食品准入管理联动机制。

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　　四种市场食品准入管理基本方式

　　一是实施标准准入管理。对国家、地方和行业已经制定强制性生产加工标准的食品，凭有效的产品质量合格证明入市经营；对获得驰名商标、著名商标或者省级以上安全食品、无公害食品、绿色食品、有机食品、名牌产品称号的优质食品，可凭以上称号相应标识和凭证直接进入市场销售，免予索取其他票证。

　　二是实施检测检疫准入管理。对国家法律法规规定，必须经过有关部门检测检疫，凭检测检疫证明方可进入市场销售的食品，凭有效检测检疫证明入市经营。

　　三是实施市场抽查准入管理。对不能实施以上两种准入管理方式的其他食品，由市场（超市）开办单位按照国家、地方或者行业卫生、质量标准或要求进行抽样检测，工商行政管理部门会同有关职能部门加强日常监督和抽查，对经检测不合格的食品进行退市处理。

　　四是实施购销挂钩协议准入管理。对市场、超市及场内食品经营户以协议方式与优质农产品生产基地、食品质量合格的生产厂家和管理规范的批发市场、大型批发商（简称供货方）建立购销挂钩关系，明确供货主体和供货产品质量责任的，允许建立优质食品进入市场的快速通道，凭购销挂钩协议及证明供货方产品票据进入与之挂钩的市场、超市销售。