生活提示：病死鸡变烧鸡！加工全过程怵目惊心(组图)

http://www.sina.com.cn 2004年08月16日14:53 人民网

　　大家好！人民网推出“生活提示”栏目，囊括全天生活信息，为您提供生活参考，给您提供快捷资讯，敬请关注，同时也请您提出宝贵意见，谢谢大家！

黄淮云贵高原等地有降雨浙闽赣等地高温将再现

　　受冷暖空气的共同影响，今天，华北、黄淮、江淮、江南西部、华南中西部、西南地区东部等地将持续阴雨天气，其中黄淮、云贵高原的部分地区有大到暴雨；随着冷空气的东移南下，从明天开始降雨区也将随之逐渐南压，华北、黄淮的降雨将逐渐停止。受西伸副热带高气压的影响，今天白天，浙江、福建、江西东部、广东东部、江苏南部、安徽南部、四川东部、重庆北部等地将有35～38℃的高温。》》

　　北京本周最低气温有可能降到16℃ 周末将有降雨

　　由于副热带高压边缘的控制，再加上冷空气的影响，本周大部分天气是以阴和多云为主，周末还将有明显的降水过程，但不会出现高温闷热的天气。

　　气象专家提醒：由于本周气温偏低，降水也较多，因此大家（特别是老人）外出时一定要注意增添衣物，以防感冒。》》

　　“五毒”食物：变质田螺、生扁豆、毒蘑菇、生海鲜、不洁盒饭

　　最新发生中毒事件：6月中旬以来，福建省连续发生5起因食用织纹螺引起的食物中毒事件；7月13日下午，银川市发生了一起大规模食用织纹螺中毒事件；海淀区发生一起因非法送餐引起的食物中毒，导致该写字楼内20余名员工出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状；6月以来连续有4个建筑工地发生扁豆中毒。

　　预防方法：市民秋游别采蘑菇吃；未熟透的海鲜、扁豆毒性也很大……》》

　　养鸡必死鸡，一天死几只鸡对于养鸡户来说是在平常不过的事情，但就是这些死鸡成全了某些不法份子的发家史。

　　日前，有人举报，在沈阳市新城子区财落堡镇有人将病死鸡加工成烧鸡、白条鸡向沈阳市内和其他城市甚至省外销售。记者就此暗访了收死鸡并卧底进入了病死鸡加工点内，目睹了死鸡变烧鸡的怵目惊心的全过程……》》

　　提示：怎样识别病死鸡制成的烧鸡？

　　首先要看烧鸡的眼睛，如果烧鸡的眼睛呈半睁半闭状态，就是用健康鸡制做的；如果烧鸡的眼睛是紧闭的说明烧鸡是用病死鸡制作的。其次看烧鸡的肉色，轻轻挑开烧鸡外皮，如果鸡肉呈白色，就是用健康鸡制作的；若鸡肉呈紫色，则说明是用病死鸡制作的，这是因为病死鸡没有放血，所以肉色不白。再次就是闻味，用健康鸡制作的烧鸡味道清香，无异味；而用病死鸡制作的烧鸡具有较浓的腥味。

　　温馨提示：初秋进补食莲藕

　　初秋，又到了进补的季节。有些人习惯用动物食品来进补，其实有些素食的营养和滋补作用不亚于荤食，莲藕就是一种理想的素食。

　　莲藕又名莲根，含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。藕堪称男女老幼秋季的保健食品。

　　藕的熟食方法和品种多样，而且风味各异，除家常菜炒藕丝、炸藕夹之外，还可制成多种小吃和名菜。

　　1.桂花糯米藕：在肥嫩洁净的大藕孔道里填塞糯米，煮熟切开成片，撒上一层白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠腻的糯米粥，更是风味独特。

　　2.莲藕豆沙：将藕擦碎成泥状，加和糯米粉拌匀，包入豆沙馅，放入油锅炸熟，香甜酥脆，黏润可口。

　　3.糖醋莲藕：嫩藕去节，削皮洗净切成片，放入沸水锅中焯一下捞出，沥尽水后加入白糖、精盐、辣椒油拌匀，上撒红辣椒丝和姜丝，浇上白醋、麻油，是佐酒佳肴。

　　4.莲藕饮料：取洁净嫩藕，擦成藕泥，用纱布包上滤汁，加入砂糖，冷开水调匀后饮用，可以清心润肺。如用开水冲泡，即成一杯可口的藕粉。》》

温馨提示：早餐宜热不宜干

　　经常看见有人拿着面包、糕点或饼干等边走边吃，其实，用“干食”作为早餐会降低体力和脑力，导致身体抵抗力降低，极易患病。

　　人经过一夜睡眠，消耗了大量的水分和营养，清晨已处于半脱水状态，吃“干食”会难以吞咽，而且早晨人体各种消化液分泌不足，对食物的消化和吸收都不利。

　　此外，还有人一早起来就喝蔬果汁，这同样不利于健康。早餐应该吃“热食”，应该吃足够的热稀饭、热牛奶、热豆浆，以及蔬菜、面包、水果等。》》

　　温馨提示：立秋过后别赤膊睡凉席当心秋后“算账”

　　立秋已过，但近几天还是连续高温闷热，很多人还像三伏天里一样贪凉，到露天泳池游泳，赤膊睡凉席，结果到医院里看过敏性鼻炎、颈椎病、习惯性腹泻的病人明显增多。专家提醒，现在的贪图爽快可能到了秋后就会使身体背上“夏债”。高温带来的烦躁、食欲减退、睡眠不佳、活动减少和贪凉受寒等，这些潜在的微观损害到了天气凉爽后就会爆发出来。》》

温馨提示：天热须远离猫狗

　　今年7月我国传染病疫情报告显示，位居传染病死亡率榜首的是狂犬病。专家介绍：7、8、9三个月由于天气炎热，动物尤其是犬类动物都易烦躁和冲动，加之人们穿戴较薄，一旦被具有狂犬病毒的动物咬伤后，易发狂犬病。据统计，近来被动物咬伤、抓伤的病人猛增，其中90%是被狗咬伤的。

　　与猫狗的亲热应该有距离。尤其不要招惹动物尤其是那些街头流浪犬，更不能用手去摸或者用脚去踢打；其次，家养的宠物最好带往医院进行疫苗接种。一旦发现有狂犬病人，必须隔离，接触的人员必须穿相应的隔离服。对于狂犬病狗，则不可医治，必须处死，并且将尸体焚烧，其狗肉绝对不可食用。

　　如被狗、猫咬伤、抓伤，应立即处理伤口。先用手挤出伤口处的血，再用20%的肥皂水与清水反复冲洗。冲洗后用碘酒或75%的酒精涂擦，伤口不可缝合或包扎；应立即到当地疾病控制中心注射疫苗，假如伤口很深或头面等关键部位被咬伤，还要同时注射狂犬免疫球蛋白。狂犬病毒不是敏感病毒，紫外线、高温、酒精都可以杀死它。

　　预防狂犬病最有效的途径是给猫和狗注射疫苗。3个月以上的狗，就要注射疫苗，一针管3年，每隔3年就要给狗和猫注射疫苗。目前疫苗的安全性很稳定，免疫能力相当不错，只要主动地进行全程免疫，就能够预防狂犬病。》》