秋梨润肺，这是人们在生活中总结出的养生之道，然而，三伏天走进超市，却在货柜中看到个大味美的砀山梨，虽然售价偏高，仍不乏情有独钟的消费者。记者8月12日看到砀山梨已有喜水、爱甘水、黄冠、圆黄4个品种上市，这些外观漂亮、味美多汁的梨就是砀山县结构调整开发的新品种。

　　砀山酥梨闻名遐迩，不仅具有很高的知名度，也曾给砀山果农带来富裕的希望，然而，自1998年开始，由于全国水果在上世纪九十年代初期迅猛发展，导致砀山酥梨种植面积扩大，产量剧增，大宗水果供大于求，出现了“卖果难”现象，酥梨效益逐年下降。特别是2001年以来，酥梨售价一路下滑，去年甚至创下0.4元／公斤的价格新低，果农收入锐减。面对广大果农迷茫的眼神，砀山县提出了品种结构调整的“4111”工程，后来根据果品市场的发展变化，在认真考察调研、充分论证的基础上，今年改为“3211”工程，即保留优质精品砀山酥梨30万亩，通过高接换头等方式发展优质新品种梨20万亩，发展优质生食及加工用苹果10万亩，发展优质黄桃等杂果10万亩。同时实施水果销售工程和水果保鲜贮藏工程和水果深加工工程。

　　经过几年的努力，该县水果结构调整已初显成效，目前已改接酥梨近10万亩，引进国内外科研单位培育新品种梨十几个，其中主要有：黄冠、黄金、翠玉、绿宝石、喜水、爱甘水、圆黄、大果水晶等。这些品种与砀山酥梨相比，具有成熟早、果形端正、果形美、整齐度高、果味浓、可食率高等优点，最早在7月10日-15日即可采摘上市，市场售价较高。

　　新品种带来新变化，据该县文庄镇侯口村第一书记程多林介绍，新品种梨成熟前一个月，果商就到果园订购了。看来，砀山梨求新求变有可能迎来一个新起点。特别是随着丰原集团的浓缩梨汁、浙江黄岩的黄桃罐头厂等大型加工企业投产，增强了砀山梨抗市场风险能力，推动了该县水果产业化进程，为此，该县县长张存秀展望：今后两年实现水果鲜销1/3，贮藏1/3、加工1/3的目标，果农的收益必将获得稳定的增长。

　　本报记者陈伟谷京荣