本报记者　刘天亮

　　老唐是山东人，1996年开始在乌鲁木齐“五一”夜市摆了个小摊。虽夜里操劳，但一个夏天干上四五个月，赚个三四万元问题不大。在“五一”夜市，这还不算赚得多的。

　　沿着2路车线向外辐射，“五一”、麒天、友好、展览馆、铁路局……夜市形成了一个不小的“势力”范围。凡到乌鲁木齐旅游，夜市是必去之地。

　　不过，到乌鲁木齐吃夜市是有讲究的。只逛不吃或只吃不逛，都不算真去过夜市。街头巷尾，来上一碗凉皮、几串烤肉、三两瓶啤酒，晚上觉才睡得踏实。

　　新疆是好客之地，到夜市与友小聚，吃的是一份心情、几许闲适。一位来自烟台的游客告诉记者，本来只想逛逛，等看到“五一”夜市上空结着一片银色灯网，闻到空气中飘着新疆烤羊肉串的香味，叼着绿菜叶的烤全羊眯起眼睛朝他微笑，忍不住食欲大动，只可惜肚子装不下了。

　　红山夜市虽然远不及“五一”夜市摊点多，但这里的“老马特烤”却远近闻名。7年前，马福雄第一次上夜市卖饺子，一天仅赚了6元钱。后来，老马改行卖起了烧烤，推出羊拐筋、羊肚、油包肝等新鲜花样。就这样，他的日营业额从70多元上升到1700多元，在夜市传为美谈。

　　《人民日报》 (2004年08月18日 第十六版)