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http://www.sina.com.cn 2004年08月18日10:15 广州日报大洋网

状元坊附近无牌食品摊档成行成市。纪粤鸣摄

　　记者黎蘅实习生傅海

　　低矮阴暗的民房，设在路边的“厨房”，不时有苍蝇光顾的速冻食品……这一切，构成了广州状元坊一条小巷里的“食街”。而记者在采访中发现，这些小食店几乎全部没有卫生许可证，有的甚至连营业执照都没有，但由于开在年轻人密集的状元坊里，生意却十分红火。医学专家呼吁广大市民，尤其是正在放暑假的学生，炎热夏天是肠道病高发季节，一定要注意饮食卫生，不要光顾无牌食品摊档，以免肠胃遭罪。

　　记者观察：小巷内无牌食店成行成市

　　日前，记者在下午1时左右来到状元坊，尽管正是烈日当空，但逛街的学生仍川流不息。在状元坊的深处，记者发现不少学生哥拐进了一条名为“正市街”的小巷。小巷两旁民房的门口都打着广告牌，上面写着“脆皮肠”、“铁板串烧”、“酸辣米粉”等食物的名称，有的还特别标有“空调开放”。这些食店均只有十来平方米，所谓的“厨房”就设在门口，香肠、牛肉丸等尚未煮熟的食物原料当街摆放在一个铁架上，不时有苍蝇在上面停留。

　　记者粗略统计了一下，类似的民居食店在正市街起码有十多家，在小巷两边一字排开，俨然一条“食街”。记者走进其中一家食店，发现里面早已坐满了中学生模样的顾客，但店内却看不到任何卫生许可证或工商营业执照。之后记者又观察了四五家小食店，发现它们都没有卫生许可证。

　　一名保安告诉记者，由于生意好，现在小巷内几乎所有民居都变成了食肆。

　　昨日下午，当记者再次来到正市街，却惊讶的发现广告牌不见了，小食店都大门紧闭。但记者发现这些小食店仍然在做生意，门口都站了一名妇女“把守”，客人一走进“店”内，她们就又立即把门关上。据状元坊一名档主透露，前几天好像有执法人员来检查过，估计这就是小食店有所收敛的原因。

　　卫生监督部门：食店开在民房检查有困难

　　记者从越秀区卫生监督所了解到，对于状元坊内无牌饮食店的问题他们知道得很清楚，而且也曾经三番四次地前往清理整顿。然而，由于这些饮食店本身就是民居，规模很小，而且经营手段相当隐蔽。每次卫生监督所前往检查，这些小食店的老板就会说：“我们又不是打开门做生意，只是招呼几个放暑假的亲戚家的孩子来家里吃东西！”

　　而有的民居小食店一看见卫生监督人员走进巷子，索性取下广告牌，大门一关，谁也别想进去。对此，执法人员显得无可奈何。

　　一位负责人还说，这些民居小食店的警觉性很高，一般只做学生的生意，有时执法人员想扮成食客光顾，很容易被他们看出来而拒绝接待。因此，尽管每次卫生监督所来这里检查过后，这些民居小食店都会稍稍收敛，可一两天后又会故态复萌，很难杜绝。

　　医学专家：市民应提高自我保护意识

　　据广州市疾病预防控制中心的马林副主任介绍，这种高温天气下，市民尤其要注意食品的卫生安全问题。而记者昨日从广州市一、市二等医院了解到，近期这些医院急诊科接诊的患了胃肠道疾病的病人数量有了明显的增加。据市二医院急诊科的有关负责人介绍，该科近期七成患者都是胃肠道感染的，当中很多是因为误食了不洁食品而闹肠胃病的学生和年轻人。

　　广州市卫生监督部所的一位有关负责人对记者说，目前广州的食品卫生确实还存在一些难以管理的“盲点”，例如像状元坊这些开在民居里的食店。这就要求市民提高自己的卫生意识，学会自我防范，不要光顾这些无牌无证的饮食店档。（来源：广州日报）