在浙江开化集镇的早点饮食摊店里，笔者常常看到这样一幕：店主正在用手和面做包子或包饺子，此时有顾客手持纸币买几只包子，只见店主顿时放下手中活，接过钱，又用手拿出硬币等零钱找给顾客，接着未洗手，就用那只刚拿过钱的肮脏手继续做包子或包饺子等。一会儿又来顾客买食物，同样是以上一幕……钱币是流通的，经过千百人之手，不卫生的程度可想而知。虽然以上例子的店主没有用手直接抓熟食，但用抓过钱的手去做食品，让人看了总不是滋味。为此笔者认为，如果饮食店主一边做食品一边做买卖的话，应当戴手套接找钱或者配把夹子夹钱，总之钱与食物必须分开，这样做让人们看了才卫生，吃了才放心。

　　浙江开化县　齐振松

　　《人民日报》 (2004年08月19日 第十五版)