盛夏三伏,酷暑难当。省、市、县的农业专家们应苗姑娘食品有限公司总经理侯惠萍邀请,分赴息烽县九庄、流水、青山等乡镇的田间地头,为农民开展辣椒种植科技培训。

　　“今天的培训是为了明天更大的发展,就地建立原材料基地,让农户增收的同时使公司盈利,这是‘苗姑娘’跻身商战的一项基本策略。”侯惠萍侃侃而谈,揭开了“苗姑娘”神秘的面纱。

　　诞生贵阳鏖战商海

　　“贵州人辣不怕,四川人不怕辣,湖南人怕不辣。”放眼西部各省,人们几乎无辣而不食。小小的红辣椒,经市场经济的魔棍点化,仅贵州就繁衍出数以百计的辣椒食品生产企业。

　　2000年1月,以生产和销售“苗姑娘”系列辣食品的苗姑娘食品有限公司在贵阳市云岩区应运而生。之所以取名“苗姑娘”,是因为苗族是西部地区人口最多的少数民族,迄今已拥有两千多年独特的饮食文化,将其定位为一家生产具有浓郁民族风情特色产品的企业,正是“苗姑娘”的缔造者侯惠萍等率先抢占市场打出的一张王牌。而这个恰当的定位,使得年轻的苗姑娘仅用短短2年时间,迅速在全国食品专业市场占据了一席之地。

　　苗姑娘系列辣食品采用的是贵州高原纯天然优质辣椒为原料,运用贵州少数民族苗家人的传统生产工艺,结合现代科学精心配制而成。值得一提的是,目前已形成的3个系列20多个品种规格产品中,要数2001年由公司推出的历经两年研发和市场论证的“28系列”苗族风味食品————苗江细鱼、苗山香牛肉、苗乡辣子鸡、苗家五脆、苗乡猪排、苗岭香豉等中低辣产品,受市场认可。

　　“以退为进”谋发展

　　在我省上百家辣椒制品企业中,1992年成立、现已位居榜首的“老干妈”,仅去年就向国家上缴税收7800万元,一举成为该行业的龙头老大。作为后起之秀的“苗姑娘”,如果仅靠生产辣椒制品,能否经得起市场的摔打而立于不败之地,这恐怕是“苗姑娘”不得不思考和关注的问题。

　　2001年7月,“苗姑娘”在贵阳市举办的围棋节上与息烽结下不解之缘。“苗姑娘”决定搬出贵阳,下嫁息烽找“婆家”。

　　一时间,“苗姑娘”舍近求远迁徙息烽另起炉灶的举动,颇有些让业内人士费解。作出这个决定,侯惠萍认为至少有两大理由:一方面,息烽县委、县政府及各职能部门的服务水平好得让人没话说,凡是企业想办的事,无论涉及哪一个部门,只需一个电话就会有人主动上门办理;另一方面,川黔铁路、210国道、贵遵高等级公路均从息烽穿境而过,加上有现成的油脂厂、冷冻库和丰富的劳动力作后盾,这种得天独厚的交通和资源优势对“苗姑娘”未来的发展十分有利。

　　2002年3月,“苗姑娘”选址息烽阳朗坝新建食品厂,并于今年5月建成试产。虽说目前仅投资500多万元,生产规模不算大,但整个生产程序完全按国家食品安全标准进行。特别令“苗姑娘”人兴奋的是,公司于去年获得了“国家农业综合开发项目”的称号,正是这一殊荣,使“苗姑娘”在5年之内可享有国家贴息贷款。

　　在全省对200多家辣椒制品厂进行大“洗牌”之际,一些生产规模、厂房设施、卫生条件、食品安全等达不到标准,没有取得“一般纳税人”资格的企业被国家强制取缔,“苗姑娘”成了贵阳市幸存的5家辣椒系列食品厂之一。即便在2003年原材料涨价、一瓶辣椒投放市场只有几分钱利润的状况下,“苗姑娘”始终占据市场一席。

　　跳出“围城”抢市场

　　“苗姑娘”之所以能在夹缝中求得生存和发展,关键在于她经营的是一种底蕴深厚的“苗族文化”,打破了过去单纯生产辣椒制品的瓶颈,提出向旅游休闲食品进军的营销理念。以刺绣、蜡染布料作为外包装的“苗姑娘系列香辣酱”,以甜、咸、辣为主的冷冻食品“小米蚱”系列,以及用花生、蚕豆为原料生产的“口口脆”等无不成为引人注目的旅游休闲食品,且已远销到济南、哈尔滨、深圳、沈阳等大中城市。

　　早在建厂之初,公司就将“苗”字进行了商标注册,旨在防止“东施效颦”;公司上下40余人60%是苗族和布依族,并且培训了一支训练有素的苗族芦笙歌舞队接待八方宾客;巧借息烽拥有经权威专家认证的“无公害蔬菜生产基地”这块金字招牌,在流长、九庄等乡镇建立了3000余亩辣椒原料生产基地;与当地政府及周边群众建立了长期合作关系,无论用工还是原材料收购都主动让利于民。“以退为进”谋发展跳出“围城”抢市场“苗姑娘”下嫁息烽抢商机

　　徐天国

　　诞生贵阳鏖战商海

　　作者：徐天国　来源：贵州日报