臭水沟里飘来牛奶香专家呼吁：尽快建立“公司+奶农”经营模式以摆脱困境

　　8月15日，兰州市晏家坪附近奶农王女士将100多斤鲜奶倒入自家门前的水沟，这已不是第一次了，自7月份以来，她每天要将几十斤鲜牛奶倒掉或送给亲戚喂猪。据记者了解，7月份以来，晏家坪一带的奶农每天因销售不出去而倒掉或喂猪的牛奶多达1吨。奶农牛奶变质全倒了

　　8月15日，记者在晏家坪采访时了解到，由于最近一段时间奶业市场处于淡季，加之天气炎热，冷藏条件有限，刚挤下的鲜奶很快就会变质，许多奶农不得不将鲜奶倒掉或低价处理。韩家河奶农马宝山师傅每天都给一家乳品公司送鲜奶，自7月份以来，他每天拉去的1000多斤牛奶都要剩下一两百斤，就这样，滞销的鲜奶越来越多，没几天就会变质。

　　无奈，他只好将变质的牛奶倒掉或以每斤0．2元的低价卖到化工厂生产“干酪素”。

　　8月16日上午，记者在工林路一专门收购变质牛奶的院子里看到，遍地是晾干的变质牛奶块。据这里的马老板介绍，7月份以来，他从周围的奶农手中已经收了150多吨变质牛奶。厂家拒收原奶有原因兰州市某乳品公司市场部一工作人员告诉记者，7、8月份兰州乳品销售量确实比较低，但这和外地乳制品抢占市场份额没有多大关系。造成销售量下降的主要原因，一是兰州居民喜欢加热饮奶，7、8月天气酷热，热饮品便不再受欢迎；二是此时段许多瓜果上市，人们用水果代替了牛奶；三是学生放假后很少饮用牛奶对销量也有影响。而奶农倾倒牛奶的主要原因，一是国家对乳制品监管力度加大，同时对鲜奶所含成分有了严格的要求，企业相应提高了原奶的收购标准，很多原奶不能达到收购标准；二是夏季气温过高，加之奶农的储藏条件不好，原奶很容易变质。农牧厅支招：结束本地“厮杀”局面8月18日记者就奶农倾倒事件采访了省农牧厅办公室孟宪政主任，孟主任认为奶农倾倒鲜奶是连锁反应的结果。据介绍，根据奶业办公室4月底的统计，兰州本地4家乳品企业实际日处理原奶量只有120多吨，在7、8月这个销售淡季，便会产生拒收原奶的情况。另外，兰州乳汁品企业各自为政，大大影响了本地企业的市场竞争，成品奶销量停滞不前甚至萎缩，从而直接影响到了原奶的收购量。同时乳品企业拖欠奶农奶款也是不可忽略的诱因之一，企业欠款挫伤了奶农的积极性。孟主任说，要从根源泉上解决奶农倾倒鲜奶问题，还得从增强兰州本地乳品企业的竞争力入手，最快也最有效的方法就是四大乳品企业联合，结束兰州本地企业“厮杀”的局面。专家引路：采用“公司+奶农”模式

　　在采访中，有关专家针对奶农倾倒鲜奶事件指出，5月份，中华全国商业信息中心市场监评部发布的西部液态奶销售排行榜中，兰州本地乳品企业没有一家进入前10名。

　　销量低，原材料的进购量自然也就上不去，最终的受害者就只有奶农。同时专家还指出，很多奶农不懂得如何提高原奶的营养含量，使原奶的质量大大降低。另外，奶农大多数采用手工挤奶，个体奶农不注意奶牛的疫病防治，致使原料奶细菌超标，抗生素含量过高，制约了乳制品质量的提高。

　　专家指出，乳制品企业应该采用“公司＋奶农”的模式，建立规范化的挤奶点，对奶农进行技术培训，规范奶农对奶牛的饲草供应、育种繁殖、疾病防治以及饲养管理，避免出现因质量问题而倾倒原奶的现象。（来源：兰州晨报）