首届北京国际美食节举办健康饮食专题讲座，著名营养学家李淑媛教授认为，现代人的许多病都是吃出来的。

　　李教授指出，现代中国人的膳食结构存在很多问题，如长期食物摄入过量，食物中碳水化合物和脂肪比例过大，食盐摄入过多，长期过量饮酒，膳食纤维摄入过少等。“种种饮食上的不合理导致了各类疾病的乘虚而入”。

　　李教授讲解了“中国居民平衡膳食宝塔”的合理膳食结构方案，即食物要多样，以谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类或其制品；经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；吃清淡少盐的膳食，如饮酒应限量；吃清洁卫生、不变质的食物。

　　作者：樊江云　贺艳　杨滨

　　（来源：南京晨报）