本报讯（记者付娟赵子云）秋天到了，普通百姓家喜欢吃炖肉，这就是民间的“贴秋膘”。北京的很多酒店则根据季节特点把“贴秋膘”当做了饭店的一个卖点。

　　海缘鲍鱼海鲜酒楼的厨师长潘兆麟对记者说，他们马上将要推出秋季菜牌，秋季菜牌中，主要以滋补、养生为主，其中把一些补血、补气的中药加入到菜肴中。

　　北京半岛明珠酒家的张珂告诉记者，秋季是滋补的好时候，现在他们主推津烧鹿腩、鲍翅和冬虫草水鸭炖鲜鲍鱼等菜品，在每天的例汤中也多加入了滋补成分。

　　同时，金鼎轩在秋天到来之际，菜品也有了很多变化，滋补的品种开始增多。而旺顺阁海鲜大酒楼在秋季来临之季，更是以涮鲍鱼为主打菜，在涮的过程中鲍鱼可以更嫩一些，营养更全一些。

　　但医学保健人士指出：刚进入秋季有段时间人们的胃口较好，会不注意节制地乱吃，因此“贴秋膘”要科学进补，进补不当反会“补”出病来。[责任编辑：王亚丽]