本报讯（记者林晓丽了通讯员诸延安）豆制品类食品是今年广州市开展食品专项整治的对象之一。调研发现，有正规的鲜豆制品生产企业却由于受到黑作坊的打击而难以拓展市场。建议者认为，应扶持建立新型现代化的豆制品生产企业，并为正规厂家的产品进入市场开辟绿色通道。

　　正规厂家拓展市场困难重重

　　昨日，记者跟随广州市政府参事室的有关人员来到了位于海珠区石榴岗的金凤凰鲜豆制品生产厂房。该厂房占地约800平方米，目前每天可生产15万公斤成品。现有的生产设备和生产条件完全符合生产“放心食品卫生工程”要求。生产的全部豆制品采用印有商标的豆腐盒，统一品牌和标签。据了解，该企业是今年初在广州市政府的支持下，由三十名下岗工人自行组织、自筹资金组建。刚开厂时信心十足，以为拥有先进设备及经验丰富的技工和推销员，“无公害”豆腐一定能打开市场。

　　但由于销售渠道不畅、价格偏高以及消费者绿色消费意识不高，加上现在市场上充斥着地下加工场生产的劣质豆制品等原因，以至该厂的产品在市场销售方面困难重重。职工感叹说，再这样下去，金凤凰就要关门了。

　　黑作坊坑人招数多

　　据介绍，目前广州市相当部分的豆制品都是由地下生产作坊生产出来的，这些食品的卫生状况将直接影响广大市民的身体健康。李开治参事告诉记者，他对黑作坊进行摸查，发现黑作坊坑人招数特别多：一是大量掺水，正常的做法是每公斤黄豆兑4公斤水，而小作坊却每公斤黄豆兑10公斤水；二是掺假掺杂，为了降低成本，小作坊常常在豆浆里掺杂生粉；三是使用劣质油、潲水油来进行加工；四是不按卫生标准进行操作；五是加工场地简陋，既无正规车间、化验室，也无专用仓库；六是土制锅炉杀不死病菌。

　　建议开辟绿色食品通道

　　李开治参事建议，政府在取缔豆制品“黑作坊”、提高产品进入市场的门槛的同时，也要扶持建立新型现代化、规范化、标准化的生产企业，在政策上给予优惠，并为其进入市场开辟绿色通道。而对那些为市民提供优质鲜豆制品、同时解决了下岗工人的再就业问题的企业，更应该加大力度扶持。（来源：广州日报）