第一食品商店建立“问题食品召回”制度

　　本报讯（记者朱文娟）当已经卖出去的食品严重危及消费者的生命健康时，商店将按照有关程序将问题食品及时召回，并作出快速处理，以确保消费者的安全。日前，上海市第一食品商店率先在国内建立起“问题食品召回”制度。

　　第一食品商店行政事务中心副经理邱静毅表示，“商品召回程序”是HACCP管理体系中的一个重要制度，在汽车业、IT业被广泛使用。8月下旬，食品一店顺利通过了HACCP认证，作为国内首家通过此认证的食品零售企业，他们率先将“商品召回程序”引入到食品零售环节，即“问题食品召回”制度。具体是指商店通过检查化验后发现、顾客反映、或者供应商发现严重危及消费者生命健康的问题食品时，商店将通过电视、电台、商场广播、海报、电话、网络等通知受影响的消费者，同时在店内设立专门的召回地点和接待人员，消费者凭发票、收银条等到店内退回商品，同时获得更换或赔偿等补救。所有回收的商品，将集中保管到待处理库中并做好标示，由商店统一销毁或者退给供应商。

　　“但是这主要是作为一种应急预案，我们还没有启动过也宁愿以后不用启动”，邱静毅称，对于食品店来说，最重要的是从源头上控制食品质量。为此一店日前专门建立了一套比拟国家级化验室水准的食品化验室，通过“进货检查、抽样检查、质量技术监督局的定期和不定期检查”三道程序来从源头上保证食品安全。

　　上海质量体系审核中心的有关人员告诉记者，作为消费者利益和食品安全的重要保障，目前国内食品销售环节和零售企业普遍没有建立问题食品召回制度。除了食品一店，目前上海还有一家食品零售店正在申请HACCP认证。

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　　食品商店推行“问题食品召回制度”在国内属首创。上海泰康食品公司劳动模范包增伟表示，问题食品召回制度对于保障消费者的健康和利益当然非常有利，但是由于国内从来没有实行过，所以效果尚不得而知。他认为如果实践证明这一制度可行后，应在更多的食品商店中普及；上海三阳南货店总经理孙凯对这一制度的具体操作表示担忧，“到底哪些食品是需要召回的，哪些不是，目前国内并没有统一标准。只有制定出明确的规定，这一制度才能够有效实施”。