蒲昭和

　　日本厚生劳动省在所作的一项“国民营养调查”中发现：在感觉紧张疲劳时，女性更容易转向大吃大喝，并导致体重的明显增加。研究者要求受调查的9600名15岁以上男女回答：在因工作或为人际关系等造成的紧张疲劳时，饮食量和体重变化之间有什么关系？统计结果显示：通常生活中感到紧张疲劳的男性为76.9%，女性为84.2%，男女平均年龄为40岁左右。男女所表现的共同特点是对饮食方面的行为，比如，在紧张疲劳蓄积时，回答饮食量减少的男性为15.8%，女性为15.4%，基本相同。回答饮食增加的男性为6.8％，而女性为17.9%，明显高于男性（2倍以上）。在问到这种饮食量发生变化后的反应时，有15.8%的女性回答变胖了，而男性仅为6.2％，二者差异明显。调查者认为，这可能与女性在紧张疲劳时更容易自暴自弃而大吃大喝有关。

　　根据美国宾夕法尼亚州大学的一项实验显示，那些在家或者是工作中身处嘈杂压力环境下的女性更容易选择吃不健康的垃圾食品，这些食品包括巧克力、薯条、爆米花、奶酪等快餐食品。而男性在相同压力状态下，却没有类似的愿望。研究者发现，如果女性在一周内都面临来自工作中的压力的话，那么在周末的时候她们往往会大吃一顿，实验证明，女性对嘈杂环境比男性更敏感，精神压力会增加。处于这种环境下的女性吃的快餐会更多些，她们尤其喜欢高脂肪的薯条、奶酪和巧克力，并且对这类食物的渴望会持续很长时间。研究者认为，嗜食这类高脂肪类、高热量的快餐食品，是容易导致女性体重大增的重要原因之一。