本报讯 （记者朱文娟）记者暗访水果批发市场发现，目前市场上销售的新鲜大红枣都是经过糖精水煮泡过的青枣。

　　昨天下午3点左右，曹杨路1340号山华果品批发市场，一进门向左转，有两家卖枣的商铺，记者发现两家院里都摆着一只不锈钢铁桶，里面冒着滚滚热气，铁桶下面正烧着火，一名男子正向锅里加一种绿豆大小的白色颗粒，另一男子拿着一只很大的铁筛勺，从旁边的筐子里铲青枣放进锅里，几秒钟后从锅里把枣捞出来，放到一边的塑料筐里，另一边堆着几十筐湿漉漉的红枣。

　　记者问商贩为什么用热水烫枣时，他说是为了消毒，刚刚加进去的白色颗粒是用来去除“农药残留”的。但记者却发现，刚刚煮过的枣子没多久变成了浅浅的橘红色，而远处更早煮出来的枣子则成了深红色。记者拿了一个尝，发现红枣的表皮明显比青枣甜很多。问商贩红枣和青枣哪一种更好时，他说，都是一样的，青枣3.8元/公斤，红枣4元/公斤，自己吃就买青枣好了。

　　旁边一家卖干红枣的商贩告诉记者，真正的山东大红枣还没有熟，老话说“七月十五枣红圈儿，八月十五枣落杆儿”。现在市场上卖的枣除非是青的，要是红的都是加工过的。这种青枣不甜，挺难卖。商贩为了好销，就把青枣用糖精水烫成红枣卖，既增加枣的甜度又可以染色。但是经过水烫的枣不好存放，容易腐烂。而糖精放多了，枣就容易发苦。