银丝菜益母草上市民餐桌(图)

http://www.sina.com.cn 2004年08月30日11:33 广州日报大洋网

　　广州农业技术推广站里，工作人员正在给观音菜（宽叶韭菜）打包，如今野菜越来越受到市民的喜爱。记者周馨摄

　　本报讯（记者叶卡斯、陈穗华）吃野菜，近年已深受广州市民所爱，而一些新、奇、特的蔬菜品种也纷纷大打“健康牌”，力图成为市场新宠。记者近日采访发现，新型蔬菜的价格甚至可以达到传统蔬菜的5倍以上，这些层出不穷的“非主流”蔬菜不仅市场前景广阔，而且已经成为农民增收的好途径。

　　新型蔬菜保健功能多

　　广州市农业技术推广中心技术部部长周伟华介绍，“新型蔬菜”有的是从国外引进，有的是我国具地方特色的品种，也有的是由野生状态经栽培驯化而来的。老百姓吃了那么多年家常蔬菜，“野菜”是如何站住脚跟的呢？周伟华认为，广州人敢为人先，易于接受新事物，在吃的方面也是如此，新型蔬菜在口感上带给人们一种新鲜感，比如百子菜口感就非常爽滑，这就使它们迅速获得了认同；其次，多数新型蔬菜都具有辅助功能，如一点红能清热解毒，防治感冒，乡间甚至以之直接入药。另外，由于一些野菜出身“寒门”，易种易养，其自身防治病虫害的能力也较强，避免了因施农药过多导致人体中毒，例如口感和功能都与枸杞相似的辣椒叶，因其防虫能力“技高一筹”，现已大受食客欢迎。

　　白云区一家酒楼的负责人告诉记者，他们每周都采购20~30公斤的观音菜。“观音菜煎蛋”这个菜式在该酒楼很受欢迎，一个例牌要价20多元。

　　新型蔬菜推广前要“蹲监”

　　种植新型蔬菜也成为了农民增收的好途径。据介绍，不少原本种粮的农民，年收入仅为1300元，改种新型蔬菜后，年收入已经达到了6000多元。

　　在农业技术推广中心，还设有一个“植物监狱”，对进入广州的植物进行观察和监测。记者看到，这个“植物监狱”其实叫做“农业引种隔离监测区”，周围用高墙围了起来，平时铁门紧锁，一般人不得入内。要进入这个“防卫森严”的“监狱”，必须穿上一件防护服，并且出入都要进行消毒。

　　据介绍，新引进的植物，要在里边呆上一个生长季节，看看是否携有害虫和是否适应广州的气候。这个“植物监狱”室内温室常年维持在25℃左右，窗外则装有纱网，把温室裹了个严严实实，房顶还在不停地洒水降温。记者在基地内看到的不少新型蔬菜，也都是在这里蹲过了一段时间的“号子”，才得以推广种植，从而走上市民的餐桌。

　　几种新型蔬菜简介

　　银丝菜：以嫩株供食，可上汤、炒食，也可收大株晒成优质菜干，亩产2000~5000公斤。

　　益母草：食幼嫩植株或整株煲汤，具活血调经，利尿消肿功效，亩产1500公斤。

　　百子菜：吃其嫩茎叶，具消炎降火，提高人体抵抗力的功效，年亩产5000~7000公斤。

　　观音菜：以嫩茎叶、花苔作蔬菜，形如韭菜，味有葱香，年亩产4000~5000公斤。（叶卡斯、陈穗华）（来源：广州日报）