减少人体氯化钠摄入 食用低钠盐防心脑血管病 |
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http://www.sina.com.cn 2004年08月31日08:49 南方日报 |
本报讯(记者/沈昀 通讯员/冯启明)记者近日从省盐业公司获悉,今年开始我省将力推低钠盐,3年后消费者买低钠盐可以像现在购买普通碘盐那样方便。 据了解,目前市面上售卖的普通食盐主要是精盐和细盐,其主要成分是氯化钠,由氯离子和钠离子组成。医学研究表明,过多摄入钠离子会对人体造成永久性损害,长期过量食用危害性极大。在1981年摩洛哥国际医学科学研讨会上,400多名医学专家曾联名发出忠告,人体摄入过多的钠离子会导致体内钾、钠比例失调,进而引发高血压、心脑血管硬化、心脏病。发达国家在上世纪70年代曾掀起过声势浩大的“减盐运动”,目前几乎所有发达国家都立例规定,所有含钠食品都要标明钠的含量才能售卖。我国近年来高血压、心脑血管疾病有迅速蔓延和低龄化的趋势,因此提倡全民食用低钠盐,用低钠盐代替普通食盐势在必行。 专家指出,患过高血压、肾脏疾病,肾上腺功能亢进(柯兴氏综合症)及心、肾功能不全的人群和运动量不大,出汗不多的人群,都应严格控制氯化钠的摄入量,长期食用低钠盐。据透露,广东是全国最早推行食用低钠盐和其它多品种盐的省份之一,1994年率先在珠三角地区推出低钠盐。由于低钠盐属于科技含量和附加值都较高的品种,市场售价是普通碘盐的2倍多,目前仅限于在大商场、大超市及盐业公司的销售网点售卖。 |