“红都烤鳗”跨越“绿色壁垒”

“红都烤鳗”跨越“绿色壁垒”

http://www.sina.com.cn 2004年09月02日00:50 大江网-江西日报

日本东京，繁忙的海关。一批批、一箱箱来自中国江西瑞金的烤鳗顺利通关。　　一度“碰壁”受阻的瑞金红都水产品有限公司绝处逢生，出口创汇全线飘红。今年1月至7月，该企业出口烤鳗2469吨，出口创汇4292万美元，分别增长186．05％和241．55％，一举坐上了江西出口创汇单个企业的“第一把交椅”，出口量居全国烤鳗行业前三名。　　一边是森严的贸易壁垒，一边是源源穿壁而过的优质烤鳗。“红都烤鳗”是如何突破国际“绿色壁垒”的？　　遭遇壁垒出口受阻　　2003年7月3日，日本以查出“恩诺沙星”残留超标为由，突然宣布对我国生产的烤鳗实行“命令检查”———对每批每柜烤鳗采样检查，连续检查60批产品中如有5％批次超标即暂停进口。　　我国大陆烤鳗主要出口日本市场，占据其进口量80％的份额。由于为了保护其国内烤鳗企业等原因，日方动辄对此设置技术壁垒。1995年起，日方接连就恶喹酸、重金属、土霉素、磺胺类等项目设置障碍，对我国输日鳗鱼产品予以限制，一步步抬高准入门槛。去年4月份，应日本养鳗鱼业协同组联合会强烈要求，日本政府实施限制进口的保障措施，使我省烤鳗出口受到沉重打击。经过我国政府的交涉和努力，日本政府决定有条件地解除对来自中国的活鳗和烤鳗的全量检测，但此时恰逢我国非典疫情暴发，致使烤鳗出口再次陷入困境。7月的“恩诺沙星”事件，我国主动暂停对日本出口，烤鳗出口更是雪上加霜，一向红火的“红都烤鳗”亦未能幸免，头三个月内出口创汇急速下降了76．3％，很快被迫停止出口。　　沉着应对政府作为　　突如其来的出口停止，令“红都烤鳗”遭受重创。就在这个节骨眼上，国家质检总局颁发了应对“恩诺沙星”壁垒的文件，省局和赣州市局相继下达了明确的帮扶方案。赣州市出入境检验检疫局按照国家和省局的统一部署，立即启动风险预警快速反应机制，与有关部门一道，全面清查整顿，摸清安全卫生质量隐患。通过全面检查企业注册登记情况和原料收购、用药用料、水质监控、质量管理等环节，发现问题，进而解决问题。　　为彻底规范烤鳗生产全过程，赣州出入境检验检疫局组织人员定期对养殖场的环境卫生、消毒处理、档案管理、用药用料记录和水质状况等实施监督检查；实行严格的准入标准，对考核合格的，颁发登记备案证书，实行“专场专号专用”，养殖场与烤鳗厂建立一一对应的关系；对达不到要求的，一律取消出口供货资格。同时，质检部门还通过建立上门检测、就地报关等机制，大大降低了企业的药残和卫生检测费用。在瑞金建立出口通关体系，让企业“在家门口就能办好一切通关出口手续”。瑞金市财政专门建立“出口退税储备金”，缩短出口退税时间，为企业腾出了大量的资金周转空间。　　主动出击企业拼搏　　为应对日本不断加“宽”加“厚”的绿色壁垒，瑞金养鳗业非但没有坐以待毙而是积极应对。红都水产公司抬高“自家门槛”。他们投资800多万元，从美国引进了国际一流的检测设备，建起了规范化的质量检测网，产品一级品率由80％上升到了98％。该公司在顺利通过ISO9000质量管理体系认证后，又成功取得了HACCP国际认证，拿到了进军日本、欧盟、韩国市场的免检通行证。据介绍，如今该公司的烤鳗从加工到出口要过三道检测关：首先是企业自检，另两道分别是农业部门和商检部门的检测。这三项检测的费用加起来，要使每吨烤鳗的成本增加800元左右，但他们认为：质量第一，花多少钱也值得。为从养殖源头上遏制鳗鱼中的药物残留，红都水产公司还建立了“绿色饲料库”，划定了“绿色养殖区”。同时，将“公司＋农户”改为“公司十养殖场＋农业工人”的经营新模式。养殖场分两种类型，一是紧密型，红都水产公司自己办的，直属直管，雇用农民养殖；二是相对松散型，农民大户自主养殖，自主雇工，红都水产公司以契约的形式对其生产过程进行管理、指导和监督，对鳗苗、饲料、鳗药、养殖水质、温度等技术指标一一建卡，全程执行国际CAP标准。实践证明，这种新模式有力地推进了烤鳗的标准化生产。　　消除歧视再破“壁垒” 　　去年以来，红都水产公司还按照日本、韩国提供的技术要求，实行烤鳗加工生产档案化，敢于向国外消费者公开生产档案。就是说，国外消费者从超市中买到该公司的烤鳗后，根据所附标签上的检索号码登录网址查询，便能尽知这些烤鳗在中国是怎样生产出来的，它的养殖水质、饲料使用及加工烤制等整个生产过程，通过文字、图片等资料一览无余。总经理陈灿增说，之所以把烤鳗加工生产档案毫无保留地向国外消费者公开，是为了破除他们对中国食品的“心中壁垒”，从而进一步开启烤鳗的国外消费市场。　　今年初，国际食品质量检验机构派专家悄悄上门，突检红都水产公司的产品质量，通过对企业的原料、加工、产品检测、储存等一系列的实地检测，结果让国际专家兴奋不已：“这是一家一切按国际惯例生产和管理的烤鳗企业”。于是，国际权威机构的《养殖水产》向世界承诺：红都水产的产品是“放心食品”。今年1月份，企业投资2000万元新上了一条年加工生产烤鳗2000吨的生产线，使企业产量增加了一倍。目前，该公司两条生产线同时开足马力加工生产，产品供不应求。　　(苏春生见习记者梁健大江网-江西日报)