探访七都太湖蟹生产基地 |
---|
http://www.sina.com.cn 2004年09月02日08:01 扬子晚报 |
9月1日,记者来到吴江市七都镇,这里是闻名遐迩的太湖蟹生产基地。每年,七都养殖的东太湖3000吨太湖蟹,占了太湖蟹总产量的三分之一。细雨绵绵,太湖边的螃蟹养殖场地生长着青青的芦苇,平静的湖水下面是数十万只大闸蟹。拉出网箱,一只只螃蟹从水里冒了出来,称一称,体重已经有100克。 今年由于气温较高,太湖水位浅,不少地方养殖密度高,导致螃蟹大量死亡。吴江市水产局局长朱争荣说,前段时间一些养殖户的死螃蟹一船一船地运出来,损失很大。但七都的太湖蟹严格按东太湖养殖密度放养,螃蟹的生活环境相当优越,没有出现死蟹现象。据介绍,太湖蟹养殖用水源于东太湖水域,水质清澈,湖底平坦,少淤泥,水生植被覆盖率达到90%%以上。经环境检测,东太湖达到了一级空气、二级水质的标准。蟹农们首选的是长江蟹,采取挑选优质纯种太湖蟹作为亲本,大力推广生态养殖,放养密度亩放80—100只/公斤的扣蟹300只左右,主要通过天然水草或培养水草,增放螺蛳及野杂鱼等水生动植物作为河蟹饵料,以促进保护环境、生产优质河蟹。如何识别正宗太湖蟹?朱局长说,太湖蟹除了“青背、白肚、金爪、黄毛”之外,力气很大,把它翻过来,它一骨碌又爬起来了。去年,150—200克大小的正宗太湖螃蟹每500克150—160元,杂牌的90—100元,价格相差50—60元。 据了解,今年的螃蟹上市时间要比往年提前半个月左右,因此今年菊花还未盛开,螃蟹就已经成熟了。至于价格,由于一些地方出现死蟹,产量下降,将比去年同期略高。本报记者丁蔚文本报通讯员张林法 |