秋风吹鱼蟹最得意

秋风吹鱼蟹最得意

http://www.sina.com.cn 2004年09月03日11:48 新京报

秋高气爽，菊香蟹肥，虽说入秋不久，但大闸蟹已经开始吊起食客的胃口了。大闸蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，秋色越浓，蟹也就越吃香。在本周排行榜中，蟹和鱼成了餐桌上的绝对主角。在食客点击率最高的10个菜中，鱼占了4个位置，蟹占了2个。看来食客的胃口是紧跟季节变化的脚步的，秋天不仅是天气爽了，我们的胃口也要好好地过把瘾了。　　上榜地区：丰台区　　上榜餐厅：扬州福满楼餐饮有限公司北京福泰宫分公司　　地址：西客站南广场中铁工程大厦　　人均消费：50元—300元　　客容量：600人　　停车位：150个　　第1名蟹粉狮子头　　主配料：猪肉、蟹粉等。　　本周点击率：1450份　　菜量：每人一个　　特效：蟹粉含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等，有清热散血、养精益气作用。　　价位：15元/个　　第2名靖江蟹黄汤包　　主配料：大闸蟹黄、猪肉、面等。　　口味：包子个很大，里面全是汤汁，带有浓厚的蟹黄味，包子皮薄，猪肉滑软。　　本周点击率：400个　　菜量：1人食用　　特效：蟹黄有利于增智健脑。　　价位：18元/个　　第3名芦蒿炒香干　　主配料：南京产鲜芦蒿、扬州五香茶干。　　口味：芦蒿清新爽口，配合香干味道更香。　　本周点击率：210份　　菜量：3—4人食用　　特效：芦蒿和香干都具有清热解毒功效，有利于防癌。　　价位：22元/份　　第4名清蒸长江鱼回鱼　　主配料：长江鱼回鱼　　口味：鱼肉质细嫩，滋味醇厚。　　本周点击率：158条　　菜量：1斤半左右　　特效：营养丰富，可刺激胃液分泌，提高食欲，有益于身体健康。　　价位：158元/条　　第5名红扒江鲢头　　主配料：野生江鲢头　　口味：鱼头口感柔和，顺口滋润，回味甘醇。　　本周点击率：142份　　菜量：3—4人食用　　特效：江鲢头营养丰富，具有补肝益肾、驻颜美容，乌须黑发等作用。　　价位：88元/份　　周边考察：福泰宫位于北京西站南广场，附近有中色建设大厦、盐业大厦等多个办公大楼。　　榜说：扬州菜以其清淡爽口的味道取胜，餐厅里经营特色的长江三鲜、太湖三白等鱼类。餐厅环境设计优雅别致，巧妙地用小桥、流水勾勒出江南韵味。这家餐厅除了经营正宗的扬州菜以外，还有周末推出的扬州茶点和海鲜类菜式，值得一尝。　　上榜地区：宣武区　　上榜餐厅：潮湘宫和潇湘食府　　地址：北纬路42号　　人均消费：30元—100元　　停车位：40个　　客容量：400人　　第1名毛家红烧肉　　主配料：五花肉、大蒜子　　口味：肉很香，略微带着甜甜的味道，虽然是五花肉的，但吃起来并不感觉油腻。　　本周点击率：210份　　菜量：5人食用　　特效：具有滋阴润肺、养颜美容之功效。　　价位：38元/中份　　第2名脆皮乳鸽　　主配料：乳鸽、卤水、脆皮水等。　　口味：乳鸽皮脆肉嫩，味道咸香。　　本周点击率：150份　　菜量：供2人食用　　特效：鸽肉有调心、养血、补气、养颜、解毒、固体之功效。　　价位：18元/只　　第3名开胃鱼头王　　主配料：鱼头、酱辣椒、野山椒等。　　口味：鱼头吃起来很香，辣椒让人胃口大开。　　本周点击率：110份　　菜量：每份2.5斤左右　　特效：鱼头营养而丰富，它含有多种对人体大脑细胞生长发育起着重要作用的物质，具有清理和软化血管、降血脂以及提神补脑，明目健脾的功效。　　价位：68元/份（现特价58元/只）　　第4名鹊巢鳕鱼炒三果　　主配料：银鳕鱼、白果、夏果、腰果、西芹　　口味：整道菜吃起来清淡爽口，鳕鱼肉嫩滑细腻，白果、腰果有着特殊的香味。　　本周点击率：30份　　菜量：8人食用　　特效：营养价值高，有健脑强身、补肺化痰的作用。　　价位：98元/份　　第5名潮州四拼盘　　主配料：西芹炒夏果、烧烤、凉拌海蜇、潮州金银卷。　　口味：这道菜造型美观，西芹留香、海蜇爽脆、金银卷香软，四种菜配合在一起，味道相辅相成，口感充分。　　本周点击率：16份　　菜量：8人食用　　特效：营养丰富，有入秋养身、养阳补肾之功效。　　价位：188元/中份　　周边考察：潮湘宫和潇湘食府位于北京潇湘大厦的1层、2层，北边为北京友谊医院，东边有天坛旅游景点，西南处有陶然亭公园，西北有前门建国饭店，南边有天桥百货商场和华润超级市场。　　榜说：由于该餐馆处于北京潇湘大厦的1层、2层，来此就餐的人员多以商业会议为主。此外，去天坛旅游和在前门建国饭店住宿的游客以及外国旅游者也是它的主要食客。　　本版采写/本报记者付娟　　本版摄影/实习记者王建伟　　注：榜上数据由相关单位提供，仅供参考。