肉菜市场难寻无根净菜

肉菜市场难寻无根净菜

http://www.sina.com.cn 2004年09月05日08:27 南方都市报

肉菜市场难寻无根净菜　　多数已配备食品检测设备，个别环节仍有不足　　本报讯(记者龙金光　范素娴)昨天是实施《广州市肉菜(农贸)市场管理规范》的第4天，记者走访了东山区寺右市场、东兴粮油肉菜市场、白云区萧岗农贸市场、三元里农贸市场发现，市场按要求配备了食品检测设备，但部分从业人员没有按要求持有效《健康证明》上岗，商品摆放、对外公示肉品检疫合格章不符合《规范》要求。　　蔬菜无枯叶暂时做不到　　《管理规范》指出，经营蔬菜必须符合“净菜”上市有关规定，保证蔬菜无菜根、无枯黄叶、无泥沙、无杂物，无残留农药或残留农药不超过国家规定标准。　　“哪有香葱没有菜根的、没有枯黄叶的？我也是这样进货的，难道还要我掏钱赔本？”三元里农贸市场一名卖蔬菜的商贩接受采访时质问道。记者发现，经营蔬菜必须符合“净菜”上市规定，保证蔬菜无菜根、无枯黄叶的要求没有一家市场的经营蔬菜者做到。　　鸡档垃圾桶多数没有盖　　根据规定，经营禽畜类的摊点，必须配置有盖垃圾容器，配备冲洗设施，及时冲洗地面及其他设施。地面无积水、无垃圾、无乱堆放杂物。在东川新街市的鸡只售卖区，五六个摊档都配备一个水龙头和最起码一个垃圾桶，但是这一溜的垃圾桶都没盖，不时有苍蝇在上面萦绕。在一个鱼档，杀鱼的砧板旁堆满了剔除的鱼内脏，几乎可以绕砧板一圈。　　检疫合格章揣在兜里边　　《管理规范》要求，经营鲜猪肉等肉品必须具有定点屠宰厂(场)加盖的肉品检验合格章及本市动物防疫监督机构的兽医检疫合格章，检验合格证明应张贴在摊档上方备查。　　调查中看到，4家受访市场中的15家卖猪肉的商贩都能拿出当天的“动物产品检疫合格证”及“广东省产品检验证明”，表示他们都符合要求，但都没有张贴在摊档上方备查。受访的商贩称，因为消费者不关注“证明”，也不要求他们出示“证明”，所以才没有张贴在摊档上方。　　多部门将展开联合督查　　市场在落实执行中还存在差距，《管理规范》会不会成为一纸空文？广州市商业局的一名工作人员表示，他们已于3日开始，会同市工商、卫生、环卫、爱卫等部门以及各区商业(经贸)部门组成5个联合督查小组，对广州市的289家肉菜市场环境卫生进行督查，确保广州市肉菜市场基本达到《国家卫生城市标准》的要求。