广州市质监局负责人作客本报“权威在线”解答食品质量计量标准打假等热点问题(图)

http://www.sina.com.cn 2004年09月05日10:10 广州日报大洋网

市质监局负责人接听读者电话。记者陈安摄

　　广州食品质量怎么管？超市包装食品价格是否包括包装盒？快到或已到保存期商品降价销售行不行？举报没货值还有奖励吗？……昨天，广州市质监局局长曾元烽、副局长陈树新率领有关食品安全监管工作的质监处、计量处、标准化处和稽查处有关负责人作客本报权威在线81910190,仅一个半小时就在线回答了涉及食品质量、计量、标准、打假方方面面的问题。对于食品生产质量的监管，曾元烽表示，目前广州采取了包括食品质量安全市场准入制度在内的多项措施，实现了多管齐下。

　　文／记者李婧、苏婉波　通讯员左宜弘

　　1问：哪些食品要贴QS？

　　李先生：政府怎样监管食品质量？

　　曾元烽：对于食品质量，市政府已专门开展了食品放心工程。质监部门主要监管生产领域食品质量。一方面，我们对28类食品分期分批实施食品质量安全市场准入制度（QS）。现已实施的有大米、面粉、食用植物油、酱油、食醋等五类食品。正在实施的还有肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖、味精）、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻米面食品、膨化食品等十类。对这十五类食品的生产企业，质监部门按市场准入的必备条件审查后，合格的可领取食品生产许可证进行生产销售，并在包装上加贴QS标志。

　　另一方面，采取多项措施全面清查整顿广州食品生产企业，对证照齐全的企业，由各职能部门分类指导；对证照不全和无证无照的，则由相关执法部门依法查处。

　　2问：真假QS怎么鉴别？

　　刘女士：没有QS标志的食品是不是质量有问题？QS标志真假怎样鉴别？

　　质监处处长李红兵：目前，必须在产品上加印或加贴QS标志的只是米面酱醋油五类食品。目前，除了这五类食品，没有QS标志不代表食品有质量问题。

　　所有获得食品生产许可证的企业在其产品上加印或加贴QS标志时都必须标注其食品生产许可证证书编号，每个企业的每一种获证产品编号都是唯一的。所以，消费者购买时除了看有没有QS标志外，还要看有没有许可证编号。如果对广州市获证企业产品有疑问，可上广州质监网（www．gzq．gov．cn）查询。此外，可以上广东省质监网（www．gdqts．gov．cn）和国家质检总局网站（www．aqsiq．gov．cn／cms／template／index．html）查询广东省和全国企业的许可证编号。

　　3问：怎样去除农药残留？

　　张小姐：如何识别、处理蔬菜农药残留？

　　陈树新、标准化处处长吴岳德：现在广州在蔬菜的生产、批发、零售各环节都有监管措施，通过专门仪器检测农药残留，一般凭感官难以辨别。因此，建议到经批准开办的正规肉菜市场买菜。购买蔬菜后，要用清水清洗和浸泡，并用开水煮熟，因为高温对农药残留的分解有很好的作用。

　　4问：过了保存期降价卖？

　　谭女士：保质期和保存期一样吗？超市能否把快到或超过保存期的食品降价销售？

　　稽查处处长许嘉迅：保质期，也称最佳食用期，是指在食品标签上规定的条件下，保持食品质量（品质）的期限。在此期限，食品完全适于销售，并符合标签或产品标准中规定的品质，而超过此期限，在一定时间内仍可食用。而保存期，也称作推荐的最终食用期，是指在标签规定条件下，食品可食用的最终日期，超过此期限，产品品质发生变化，食品也不能再销售。

　　5问：包装盒也算进重量？

　　李女士：超市里用白色塑料盒包装好的肉菜上面都贴了价格标签，这个价钱会不会把塑料盒重量也算进去了？

　　计量处副处长林功：这种商品我们称作预包装商品，超市在计算此类商品价格时须将包装塑料盒的重量预先扣除，再计算价钱，打包。因为国家规定预包装商品价格标签上的重量应该是商品的净含量。

　　6问：没有货值举报有奖吗？

　　张先生：我是个普通老百姓，食品价钱都不贵，如果举报的食品造假案件没什么货值，是不是就没有举报奖励了？

　　稽查处处长许嘉迅：对没有货值或货值难以计算的案件，只要查实确实是造假，也给予奖励，一宗案件最低不少于300元，最高不超过5000元。但如果举报案件查处落空或举报案件不属于制售假的就不给奖励。此外，以前对名优企业举报的案件没有奖励，现在也有奖励。对有货值的案件，分档次奖励：1万元以上15万元以下按举报有功等级分别按货值5％~6％、3％~4％、2％~3％、1％~2％奖励；15万元以上（含15万元）的，分别按4％~5％、2％~3％、1％~2％、0％~1％奖励；每宗奖励最低不少于300元，最高不超过30万元。市质监举报投诉电话：86197981。

　　（来源：广州日报）