| 潮州通过“潮菜之乡”认证 |
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| http://www.sina.com.cn 2004年09月07日08:42 南方日报 |
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本报讯日前，中国烹饪协会考察认证专家组在潮召开“广东潮州——中国潮州菜之乡”认证会，一致同意授予潮州“中国潮州菜之乡”的冠名。 近年来，潮州市设立了潮州菜烹调师培养基地——潮州市潮菜技工学校和潮州市劳动就业培训中心，以及专门的技能鉴定中心进行潮州菜烹调师考核鉴定工作；同时，编印了《潮州菜技能考核辅导教材》、《潮州菜谱》等书籍。此外，今年4月，潮州市组团赴京参加第五届全国烹饪技术比赛，获得了团体赛金奖。 据悉，9月底潮州将举行首届旅游文化节，届时将把饮食文化作为一个重要内容进行推介，把潮州菜品牌做强做大。谷立辉 蔡佩强 饶媛媛 |
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