本报讯 （记者陈锡军）今年扬州市月饼生产将不会出现生产无序的状态，进入扬州市场上的月饼质量将在很大程度上得到控制和保证。记者昨日从扬州市卫生管理部门了解到，新近出台的扬州市月饼生产准入制，对该市月饼生产设立“门神”，所有从事月饼生产的企业和宾馆、饭店如果没配备相应的检验室将不得进行月饼生产。

　　昨日，该市负责月饼生产卫生把关的卫生管理部门的一位王姓负责人告诉记者，目前扬州市有大大小小的食品生产企业上百家，每年在中秋节来临之际，都将重点转向月饼生产，有的宾馆、饭店也利用自己的条件生产月饼，妄图大发“月饼财”，甚至还有的个体作坊也来生产月饼。如此多的月饼生产企业绝大多数没有自己的月饼检测设施，这样就使生产的月饼批批接受检测的要求变得难以实现。同时由于生产企业的无序化和检验的不规范化，给月饼质量的管理和监督控制带来了一定难度。随之而来的是流入到市场上的月饼便时常接到消费者的投诉和举报。

　　为了彻底改变这一状况，今年该市卫生管理部门作出规定，要求该市食品生产企业要符合规定要求，但企业本身如果没有自己的检验设施，不配备检验室的企业不得进行月饼生产和销售包装月饼。这一规定的出台，无疑是给月饼生产设立了“守门神”。

　　该市卫生管理部门认为，对月饼生产行业实行这一“准入制”，是打造该市“食品放心工程”的重要步骤和内容，其目的就是加强月饼生产企业的自律和诚信，淘汰该市不符合要求的月饼生产企业，从而提升该市月饼生产企业的整体水平和生产出来的月饼质量。

　　《江南时报》 (2004年09月10日 第十版)