猪肉鸡蛋价格涨声不断(组图)

http://www.sina.com.cn 2004年09月10日04:38 华商网-华商报

猪肉价格一路飙升，对经营户的生意产生一定影响

　　本报记者　荣忠　摄

以前很平常的鸡蛋如今也成了紧俏货

　　中秋节、“十一”就要到了，市场上猪肉、鸡蛋价格和以往相比，涨了一大截，其他食品也有不同程度的上涨。一些市场经营户也惊叹：做了多少年生意，还是第一次碰到这么高的价格。

　　猪肉每500克8元价格六年来最高

　　持续了3年每500克5元左右的猪肉价格从今年3月起开始上涨。尤其是最近两个月，涨速加快，现在每500克精瘦肉已经涨至8元，涨了几近一倍！西安市胡家庙肉食品批发市场一经营户告诉记者，零售卖到8元，这是6年来的最高价。记者在西安市场走访时注意到，因为猪肉价格上涨，这两个月牛肉确实比以前好卖多了。

　　省价格监测中心数据显示，我省目前鲜猪肉（剔骨后腿肉）平均价格为每500克7.91元，最高的是榆林，每500克9.5元；最低的是铜川和杨凌示范区，每500克7元。在西安市场猪肉价格每500克8元。

　　据西安商贸委的统计，8月份，西安市区猪肉批发价平均每公斤11元，进入9月份，批发价为每公斤13.2元，前腿肉为每公斤14.5元，后腿肉每公斤16.5元；与去年同期相比，批发价增长65％，前腿肉增长31.81％，后腿肉增长41.67％。

　　不仅是西安，全国各地的猪肉价格今年都有很大幅度的提高。据商务部的统计，今年上半年全国猪肉平均价格为11元／公斤，比去年高出40％左右。

　　五大原因促猪肉价格上涨

　　物价部门和业界人士分析，猪肉价格上涨主要有粮价上涨、猪源紧张及上半年受“禽流感”影响等五大原因：

　　受粮价上涨影响，饲料价格涨了50％还多，导致养猪成本增加。

　　猪源紧张，这是一个全国性的问题。猪肉市场已经持续了五六年的低迷期，很多农民不愿意养猪，导致今年母猪存栏减少，仔猪产量骤减，最终导致肉源偏紧。此外，西安地区的猪肉主要来自渭南、周至、陕北、洛南等地。而“原来江西、湖南、四川这些产猪大省，现在都来西安拉猪，把西安的猪价抬了起来”。

　　近期治理公路超载，运输成本增大。一位肉品经营户告诉记者，同样的运价，每头猪的运费上涨近三分之一。

　　今年初的禽流感和口蹄疫也是生猪头数大幅度减少的一个原因。为了使疫病不从动物传染到人，许多牲畜都被大数量的宰杀。疫病之后，许多养猪户为规避风险，减少或停止了饲养。

　　从全球背景看，疯牛病的阴影和禽流感的暴发，导致消费者对牛肉和禽类产品的选择度降低，促进猪肉生产和消费量的双重增长，导致全球猪肉价格急剧上涨。

　　高价仍将维持一段时间

　　有关专家预计，春节前大幅降价的可能性不大，随着黄金周的到来，猪肉消费将有所增加，猪肉价格预计还会上涨。

　　西安市商贸委储备调控处负责人认为，生猪价格大幅上涨，调动了农民养猪积极性，有利于农民增收，而且生猪的市场价格波动呈明显的周期性，市民应该理性面对猪肉价格的上涨，目前猪肉价格涨幅仍在政府宏观调控范围之内。

　　令老百姓感到欣慰的是，还是有一些商品价格下降。食用油价格逐渐下降，我省普通散装菜籽油平均价格为每500克3.62元，桶装色拉油每5升42.82元。其中宝鸡市40元，杨凌43.5元，均下跌1元。由于食用油新标准将要执行，许多厂家纷纷降价促销，清理库存。此外，今年我省油料作物也是大丰收，安康、汉中等地油菜籽产量均有较大增长。

　　价格将会在明年春节后稳定

　　对于近期全国各地猪肉价格上涨的情况，商务部官员昨天在接受央视记者采访时表示，猪肉价格上涨的局面将会持续到明年春节，平均价格达到每500克8元左右，随后将开始稳定并小幅下降。

　　商务部市场运行调节司副司长徐加爱预计，鲜猪肉平均每500克8元的高价将会在明年春节之后开始回落，但是仍会高于上涨之前的水平。他还表示，由于价格下降影响到养殖户的养殖信心，猪肉价格在过去6年持续低迷后开始回升，达到目前的水平是比较合理的。

　　根据商务部的监测数据，8月份全国鲜猪肉平均零售价为每500克7.3元，同比上涨28％，接近6年以来的最高价格水平。全国生猪出栏价格为每500克4.9元，同比上涨54％，突破历史最高水平。

　　徐加爱说，目前商务部正在对猪肉价格进行密切监测，但是还没有采取调整进出口数量、动用国家储备肉等方式进行干预。

　　鸡蛋每500克3．5元价格达3年来最高点

　　根据省价格监测中心的最新监测数据，我省肉、禽、蛋等副食品价格均继续上涨。其中鸡蛋价格上涨最为明显，目前全省平均价格每500克3.33元，最低的是咸阳，每500克3元；最高是安康，每500克3.55元。在西安市场上，继7月中旬小幅上涨后，8月24日起出现第二波上涨行情，近日已迅速上涨到每500克3元至3.5元，涨幅达23％。而超市的“健康绿色”鸡蛋已经涨到4元，几乎涨了三分之一强。

　　根据价格监测中心的数据，此次鸡蛋价格的上涨已经达到近3年最高点，预计蛋价近期还会继续走高，但是涨幅不大，预计10月份以后会有所回落。

　　蛋价居高不下原因有五

　　据业内人士分析，鸡蛋价格涨幅如此之大，原因有五：

　　年初的禽流感疫情使童鸡和蛋鸡均大幅减少，导致供应量不足；

　　今年气候异常，天气格外热，也影响了母鸡的产蛋率；

　　从去年年底至今，受粮食价格上涨影响，西安地区蛋鸡饲料价格已经上涨了27％；

　　最近南方城市鸡蛋紧俏，北方批发鸡蛋的“源头”大量供货给南方经销商，外地调蛋量的增加导致本地货源偏紧；

　　另外，随着中秋节和国庆节的临近，月饼、糕点厂家鲜蛋需求量大增，推动了鸡蛋价格的上涨。本报记者　徐维强　张蕙　实习生　冯强