人民网香港9月13日电台湾消息：台北市卫生局今年六、七月抽检台北市24家生鱼片业者，发现其中有13件，均是大肠杆菌及生菌数超过标准，显示这些生鱼片在制售过程中受污染。市议员建议，消费者选择生鱼片时，应选择通过卫生认证的店家。

　　今天，台北市一议员协同卫生局官员和稽查员，到通过卫生局“生鱼片制售店卫生自主管理认证”的生鱼片店家，实地抽查、示范符合卫生标准的生鱼片产制过程。

　　该议员说，台北市200家生鱼片制售店中，仅14家获得认证的“OK标章”，显示当局在生鱼片卫生管理上，仍有许多改进空间。她说，由于生鱼片制售过程中没有加热杀菌，若在渔获捕捞后的保鲜、运送、到送到消费者口中的过程不谨慎，就会影响食品卫生和民众健康。她要求卫生局严格把关管理、稽查，并让消费者了解，如何选择卫生良好的生鱼片。

　　根据台北卫生局2002年调查卫生不合格的生鱼片制售过程的结果，73%的源头渔获生鱼片受污染，制售店内专用抹布有77%受污染，4成的专用砧板受污染，3成的水龙头把手受污染。

　　据称，店家在处理生鱼片时，须将去头、去尾、去皮的鱼肉，与鱼类表皮分开放置在两块砧板上，注意手部清洁，避免用手指接触门把及水龙头把手、使用厨房纸巾而非抹布擦拭砧板、鱼肉，以降低细菌污染可能。（刘韬）