本报讯记者陈江报道：近日，卫生部与联合国儿童基金会联合宣布，将在全国范围内开展强化食品运动，解决国民普遍存在的“隐性饥饿”——维生素和矿物质缺乏，提高全民身体素质。食品强化工程关系千家万户，此消息传来后，迅速引起了鮀城市民的关注。

　　强化食品纷至沓来

　　近日来，记者走访了我市多家超市商场，发现目前已有的不少强化食品均在市场上占有一席之地，除了强制推广的加碘盐外，食盐系列还陆续出现了低钠食盐、加锌食盐等新品种。甚至一些熟悉的食品也开始“变了脸”，出现了含锌含铁糖果、钙糖饼干、赖氨酸面包等新鲜事物。而强化食品中卖得最红火的，当属各种加钙加铁的奶粉，由于有针对性地瞄准了老人、儿童等细分市场并就不同群体所需的不同营养加以强化，如在中老年奶粉中加入了硒和蛋白、在婴儿奶粉中增加锌和铁等，对这些强化奶粉在各超市商场都占据了半壁江山，其销路并不比传统的全脂、脱脂奶粉差。

　　在采访中记者还发现，虽然目前酱油、食用油同样已推出强化铁、维生素A等营养素的产品，但在我市市面上则较为少见，货架上还是以传统产品为主，而大多数销售人员和消费者对此也不甚了解。其中有的市民对日常所用的食盐系我国已成功强制性推广了10年的强化碘食盐一事，也不是很清楚。而对未来5年内强化面粉要覆盖6000万人口，强化酱油要覆盖1．29亿人口的有关计划，则更多的人表示毫不知情。

　　“应否强化”意见不一

　　当对食品强化工程有所了解后，不少市民表示关注，而其立场却不尽相同。有赞成者表示，随着对营养和健康知识的了解和深入，科学饮食更加受到了人们的重视，温饱的解决并不等于解决因微量营养素的缺乏而导致“隐性饥饿”，虽然并不清楚自己缺不缺这些营养成分，但是购买营养成分多的食品总是要比营养成分少的让人心里踏实些。

　　而在支持的声音之外，也有的市民认为，汕头人平时吃得就不错，比如自己的饮食就很均衡，牛奶、豆浆和海鲜、紫菜等含微量营养元素高的食品并没有少吃，因此并不缺什么营养成分，反而担心强化食品食用后会出现维生素进补过量的情况，还是多吃营养好点的纯天然食品好一点。这些市民也提出，强化食品应因地因人而异，也不可如加碘盐般进行强制推广，而是应该能让大家自由选择，自己到底应该额外补充什么物质，也应该在医生的建议下进行补充。

　　据了解，我省目前暂时没有收到卫生部有关强化食品推广的文件，还不能确定具体实施的细则。而有关专家也指出，我省去年曾与有关项目负责人曾就推广强化食品磋商，估计年内将启动食品强化项目。由于广东居民的生活水平和营养状况地区和人群差异大，强化食品将不会像加碘盐一样强制推广，而是主要通过公众教育和市场营销的途径，让消费者认识到维生素和矿物质缺乏的危害，让其自由选择。