为预防高血压、冠心病、骨质疏松等老年常见病，食盐摄入量以每日5-6克为宜，特别有高血压家庭史者，每日应少于6克；对患有肾动脉硬化、高血压的人，更应严加把关，每日进盐量应控制在5克以下。但老年人味觉降低，吸烟和装假牙的老人，尤为明显，必然对淡食不满足，因此，烹调中应尽量用其他调味品（如醋、胡椒、芥末等香辣调料）代替盐分，以刺激食欲。要少吃腌制的腊肉、腊鱼、香肠、火腿等。

　　来源：今日早报