研究人员认为，高血压患者尿钠增加、尿钾减少的现象表明，高血压患者的膳食结构中钠的摄入量过多、钾的摄入过少。因此，心血管病人必须限制钠盐的摄入，过量的食盐不仅会导致血压升高，而且易导致血液凝滞，加重心脏负担，引发心脏病。

　　胃癌与吃得太咸有关造成胃癌现在已知有3个原因：幽门螺杆菌感染，摄入过多的钠盐，饮食中缺乏新鲜蔬菜、水果。摄取过多的盐，会刺激胃粘膜，致使胃膜细胞经常分裂，因而增加形成胃癌的几率。在动物实验显示，钠盐会使得某些化学物质例如亚硝酸盐，转变成致癌物质的亚硝氨。而在美国、日本、意大利和我国发现患有胃癌的病人，其饮食中钠盐的摄取都较一般人高。摘自《现代饮食营养指南》《家庭营养顾问》等来源：今日早报