限量做菜 抵制铺张

　　据新华社北京9月17日电在印控克什米尔地区，长期流行着一种举办婚礼要不惜代价地大摆宴席的做法。这种风气让很多家庭、特别是贫困家庭感到不堪重负，但又难以摆脱老习俗。最近，这一地区的厨师采取了一个有效办法，约定通过限量做菜来反对婚礼铺张浪费。

　　报道说，当地7月份新成立的厨师福利协会的负责人伊姆蒂亚兹·艾哈迈德表示，这一组织的厨师出于维护穷人的利益而发起了为婚宴限量做菜的倡议。按照老规矩，婚宴可能需要15至20道羊肉菜肴。为了减少花费，厨师们约定现在只做7道羊肉菜肴。厨师限量做菜的办法对当地移风易俗十分奏效，也普受欢迎。不仅穷人因此大为减轻了经济负担，相对富裕的家庭也感到这是节省开支的一个好办法，因为这种做法巧妙地给人们提供了不失面子的借口。生意人乌拉说，他们现在可以很不为难地告诉宾客，按规定只能上7道羊肉菜肴。

　　厨师限量做菜的办法不是法律规定，但是当地多数厨师都严格遵循。此外，厨师们还组成特别小组到各处巡查，如果发现个别厨师违反规定，不仅会对其进行罚款，还有可能联合社会各方面对其进行抵制。