“绿色厨艺大使”签名拒烹珍稀动植物

　　新华网北京9月18日电（记者董峻）来自辽宁、湖北等地的40多名厨师18日齐聚北京动物园，共同签名宣誓拒烹珍稀动植物。他们同时被活动主办方授予了“绿色厨艺大使”的称号。

　　张兴国，一位小个子的厨师界传奇人物，因为拒烹珍稀动物，先后被酒店老板辞退12次，主动辞职20余次，生活困窘却痴心不改。陈辉，厨艺在湖北襄樊小有名气，因为“拒烹”，被老板辞退却坚守信念。邹云翔，国家特级厨师，已组织3000多名厨师参与到“拒烹”签名活动中来。包括他们在内的40多名“绿色厨艺大使”，以亲身经历向游客宣传保护珍稀动植物的重要意义。

　　据活动主办方介绍，截至目前，各地已产生“绿色厨艺大使”400余人，参加“拒烹”签名的有18个省份的23万多名厨师。到2008年，他们将在全国范围内组织100万名厨师签名拒烹珍稀动植物，并从中推选出800名奥运志愿者，免费为国内外奥运健儿、教练员奉献厨艺。

　　这次活动由东方美食学院、中国野生动物保护协会和美国野生救援协会主办，北京野生动物保护协会、北京烹饪协会、北京动物园协办。