读者发言：“绿色厨艺大使” 救不了珍稀动植物

　　来自辽宁、湖北等地的40多名厨师近日齐聚北京动物园，共同签名宣誓拒烹珍稀动植物，同时被授予了“绿色厨艺大使”的称号。不过，在赞赏“绿色厨艺大使”的悲悯情怀和守法意识之余，我又有了杞忧：依靠“绿色厨艺大使”，能够扛得住保护野生动植物的重担么？

　　野生动植物常常成为盘中餐，关键在于有关部门执法不力。野生动植物走上餐桌，固然都要经过厨师的宰杀和烹饪，但再有名的厨师，也不过是受雇于人。如果餐饮业老板执意要非要烹，厨师事实上没有多少阻挠能力。面对拒烹珍稀动植物的厨师，餐饮业老板另聘一位厨师不就得了？

　　从报道来看，这些“绿色厨艺大使”为了履行誓言，确实付出了不少代价。厨师界传奇人物张兴国因为“拒烹”先后被酒店老板辞退12次，主动辞职20余次，生活困窘却痴心不改。“绿色厨艺大使”因保护野生动植物而辞职或解聘，无疑见证了餐饮业老板违抗法律的事实，也让我们看到了保护野生动植物相关法律法规执行的无力。这种情况下，寄希望于“绿色厨艺大使”来保护野生动植物，这不是太可笑了么？（四川朱述古）

　　作者:四川朱述古